【雞肉和豬肉那個(gè)蛋白質(zhì)高】豬肉脂肪多 ， 雞蛋蛋白質(zhì)高 。
雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用，食用部分蛋白質(zhì)含量百分之21、5 。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類 。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖 。
豬肉又名豚肉 ， 蛋白質(zhì)含量百分之17，是豬科動(dòng)物家豬的肉 。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用 。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品 。
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