原料：五花肉、毛豆米、茭白、紅椒、姜 。
調(diào)料：生抽、糖、雞精、生粉、鹽 。
【茭白炒五花肉怎么做好吃，茭白需要焯水?】做法：
1、 將五花肉洗凈切片，加入生抽、糖、雞精，姜絲充分拌勻; 在五花肉中加入少許生粉拌勻后，加少許色拉油拌勻，腌制10分鐘 。
2、 將茭白去皮切絲，紅椒切絲備用 。
3、 鍋內(nèi)熱油，五成熱時(shí)，下入五花肉，迅速翻炒至變色后立馬盛起備用;
4、 鍋洗凈，重新放油(稍微多放些，因?yàn)檐壮杂?，三成熱時(shí)，下入毛豆煸炒至翠綠 。下入茭白，同時(shí)放入鹽調(diào)味，翻炒均勻;下入紅椒線炒勻;下入肉絲，快速翻炒均勻后即可起鍋裝盤 。
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