虹螺峴干豆腐 。
虹螺峴干豆腐卷大蔥是葫蘆島風(fēng)味名菜之一 。干豆腐是東北餐館里最常見(jiàn)的一道菜 。而遼寧省葫蘆島市虹螺峴的干豆腐堪稱(chēng)一絕 。
【葫蘆島干豆腐哪家正宗?】葫蘆島干豆腐以“干薄細(xì)”著稱(chēng) ， 所謂“干”是指豆腐壓得實(shí) ， 水分少 ， 相當(dāng)干爽；“薄”是指每張豆腐薄如紙；“細(xì)”是指豆腐里不含豆渣 。“干薄細(xì)”是虹螺峴干豆腐三絕 。干豆腐卷大蔥最有名 ， 尖椒炒干豆腐最有味 ， 熱天干豆腐就黃瓜拌涼菜解暑消熱 ， 冷天豬肉燉干豆腐能吃得你腦門(mén)冒汗 。
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