所需食材：
尖椒2個(gè)、香干100g、食用油20ml、姜片2片、雞精或者味素1g、鹽適量
烹飪過程：
1、將尖椒清洗干凈之后，去除根部和種子，放在一邊備用 。
2、將清洗干凈之后的青椒切成塊，然后將香干切成片狀 。
3、鍋內(nèi)倒入食用油，油溫升高之后放入姜片煸炒出香味即可 。
4、將切好的香干倒入鍋中煸炒，煸炒的時(shí)候使用大火 。煸炒的時(shí)候來回翻面，讓香干兩面金黃即可 。
5、將香干炒制兩面金黃之后，倒入切好的辣椒，炒制1到2分鐘即可 。
6、將辣椒炒制微微變軟，然后倒入適量的食用鹽，繼續(xù)煸炒 。
【怎樣做尖椒豆腐干?】7、鍋中倒入適量雞精或者味精，煸炒一兩分鐘提味 。
8、將煸炒好的尖椒炒香干從鍋中盛出來，裝盤即可食用 。
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