步驟1
食材：鮑螺肉200克、小米椒3個(gè)、姜3克、小蔥2根、水淀粉3克、上海青100克 。調(diào)味料：食用油5克、辣椒醬3克、鹽1克、料酒2克、胡椒粉1克 。
步驟2
上海青對(duì)半切開，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用 。
步驟3
鍋中放水煮沸，放入鮑螺肉焯燙1分鐘，撈出備用 。
步驟4
小米椒切小段 。
步驟5
姜切絲 。
步驟6
小蔥切段 。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時(shí)，放入小米椒、姜絲、蔥段、辣椒醬炒香，放入鹽鮑螺肉、、料酒、胡椒粉炒勻，燜煮1分鐘，倒入水淀粉勾芡 。
步驟8
盛入盤中，放入上海青擺盤裝飾即可 。【炒鮑螺肉的做法 炒鮑螺肉怎么做】
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