步驟1
準(zhǔn)備食材：五花肉200克、腐乳50克、蔥1根、姜1塊、冰糖15克、八角2個、鹽1茶匙、老抽1湯匙、油適量 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
蔥切蔥花 。
步驟4
五花肉切塊 。
步驟5
鍋內(nèi)燒水，水開后下入五花肉焯水撈出備用 。
步驟6
炒鍋中倒入少許油，再放入冰糖，炒至棗紅色起沫后，改小火 。
【腐乳紅燒肉的做法 腐乳紅燒肉怎么做】步驟7
放入五花肉翻炒均勻，使肉塊均勻地裹上糖色 。
步驟8
再加入姜片、老抽和適量清水沒過五花肉煮開 。
步驟9
加入腐乳、八角，小火燜40分鐘 。
步驟10
然后加入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可 。
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