步驟1
食材：鯉魚1條、鮮黃豆50克、大蔥10克、小蔥2根、姜4克、蒜2瓣 。調(diào)味料：食用油5克、料酒3克、老抽1克、黃豆醬2克、糖1克、鹽1克、生抽2克 。
步驟2
鯉魚兩面切花刀、小蔥切蔥花、蒜切片、姜切片、大蔥切段 。
【黃豆燜鯉魚的做法 黃豆燜鯉魚怎么做】步驟3
鍋里倒油、油溫4成熱時、放入鯉魚、煎至微黃、撈出 。
步驟4
鍋中留底油、下大蔥、姜、蒜、炒香 。
步驟5
放入鯉魚、加入料酒、老抽、黃豆醬、糖、鹽、生抽、黃豆 。
步驟6
再倒入清水沒過食材 。煮沸后、轉(zhuǎn)小火燜20分鐘、盛出、撒蔥花即可 。
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