主料：牛腩、調(diào)料、食鹽適量、姜、蒜、小米椒、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、柿子椒、生粉適量、水適量、調(diào)和油適量；
做法步驟：
1、鍋內(nèi)放入適量的油，燒熱，放入腌好的牛肉條快速滑油炒至牛肉變色；
2、牛肉逆紋切成條，放進碗里；
3、碗內(nèi)調(diào)入適量的生抽、蠔油、鹽、料酒、雞蛋清 ， 攪勻，再加入一點點生粉、水和姜絲攪勻，蓋上蓋子腌制放冰箱半小時；
4、鍋內(nèi)放入適量的油，燒熱，放入腌好的牛肉條快速滑油炒至牛肉變色；
5、立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了；
6、鍋內(nèi)放適量的油，把蒜片和辣椒放進去爆香；
7、再倒入牛肉，再倒入牛肉，加入適量的豆鼓香辣醬和一點生抽；
【尖椒炒牛頭肉怎么做】8、加入適量的豆鼓香辣醬和一點生抽 。
推薦閱讀
- 尖椒干豆皮怎么做
- 尖椒干豆腐
- 鴨子用白糖熏上色怎么熏
- 烏雞肉怎么炒土豆好吃?
- 廚師長教你青椒炒肉絲 青椒肉絲怎么炒好吃又簡單
- 尋求白菜炒海蜇頭的做法謝謝
- 鴨肝能和香菇一起炒嗎
- 花甲的做法 爆炒花甲怎么做好吃
- 尖椒炒豆皮的做法有哪些
- 外公炒茶話術(shù)是什么梗