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鴨子用白糖熏上色怎么熏

2026-03-30 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

方法：
1、炒色法：將原料和糖一起下鍋加熱炒制，直到上色，或者將糖用水（或油）炒上色，再稀釋成糖色，然后用煮，燒，鹵等方法對(duì)原諒上色；
2、烤色法：將糖直接對(duì)成漿液后，再涂抹于原料上，然后入烤箱加熱，烤至上色；
【鴨子用白糖熏上色怎么熏】3、炸色法：將糖直接對(duì)成漿液后，再涂抹于原料上（或把原料放入糖漿中浸泡片刻撈出），晾干水分，然后入油鍋加熱炸至上色。