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鴨掌怎么做好吃

2026-01-22 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

【鴨掌怎么做好吃】材料：鴨掌500克、花椒適量、辣椒10個(gè)、香葉6片、桂皮3片、生抽適量、冰糖適量、八角兩塊、姜適量、蒜姜6片、蒜5瓣、料酒20克。
做法：1、冷水把鴨掌下鍋煮開，翻滾均勻，煮開后大約五分鐘左右起鍋;
2、將鴨掌撈起過冷水后，再放涼20分鐘瀝干水份;
3、把所有配料及鴨掌全部入鍋，再加入水沒過鴨掌，加蓋中小火燜25分鐘，再轉(zhuǎn)大火收少點(diǎn)水份出鍋即可。