和面碗中放入3g酵母用溫水化開，加入少許糖
酵母與面粉的比例是1g:100g
取一干凈的盆，放入300g面粉，再將化好的酵母水倒入
用筷子攪拌至絮狀，再少量多次的添加溫水揉至面團光滑即可
揉面團時應準守“三光”原則-盆光-手光-面光
揉好的面團上抹少許的水，防止面團變干，在盆口蓋上一層保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵
發(fā)酵時間根據(jù)室內(nèi)溫度、酵母，也是不同的時長的，無法給出具體時間
待面團發(fā)酵至原有體積的兩倍大并且有蜂窩狀即可
制作肉餡將剁好的肉餡放入盆中
生姜、蔥切末放入盆中
倒入料酒、耗油、生抽、鹽、胡椒粉、香油
順時針攪拌均勻即可
包將發(fā)好的面團，分成大小適中的面積子，搟成中間厚邊緣薄的面皮
面皮中放入肉餡，包成包子狀，然后輕輕的壓一下，壓成厚餅狀
然后在醒發(fā)十分鐘
煎【發(fā)面肉餡餅怎么做?】鍋中放入少許油，放入包好的餡餅，1~2分鐘后倒入少許水，轉小火燜
燜至水干以后小心反面，再次倒入少許水，待水干以后就可以出鍋了
美味健康的發(fā)面餡餅就做好啦
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