買來的鴨腿備用 。將花椒、鹽一起（花椒、鹽要多一點?。?，放在鍋里炒，大概要炒5分鐘的樣子 。然后，將其均勻地撒在鴨腿上淹制 。腌制時間最少8個小時 。俺一般是頭天晚上腌好，第二天才做 。
將腌好的鴨腿洗凈，去掉花椒和鹽，放入鍋中，切上姜片，倒少許料酒，蓋上鍋蓋，就齊活了，又簡單又好吃，正適合俺這懶人 。
鴨腿清淡，不膩 。鴨湯，可放些白菜、粉絲，一舉兩得哦 。
【水煮鴨腿的做法?】將鴨肉撕下，沾著蒜汁吃，美味哦
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