準(zhǔn)備好輔助食材：橄欖油、黃油、紅酒、檸檬汁、現(xiàn)磨黑胡椒碎、現(xiàn)磨海鹽、黑胡椒醬 。
將牛排放在冰箱的冷藏室里或室內(nèi)自然解凍，解凍后，用廚房用紙吸干牛排多余的水分 。
將牛肉切成適合自己口味大小的粒 。
放入少許的檸檬汁、少許的鹽、少許的橄欖油，將其抓勻，抓至牛肉粒有粘性，腌制10分鐘備用 。
洋蔥切成絲 。
熱鍋涼油，放入少許的橄欖油，放入洋蔥絲，翻炒幾下，斷生即可 。
將洋蔥絲盛出備用 。
旺火置鍋，鍋燒熱，改中火，放入黃油，待黃油微微融化，放入腌制好的牛肉粒 。
將牛肉粒一面煎至變色，用夾子將牛肉粒反過(guò)來(lái)，煎另外一面，同樣煎至變色 。
沿鍋邊烹入紅酒 。
倒入1勺的黑胡椒醬并翻炒均勻 。
【黑椒牛肉粒小包裝的怎么做?】用手撒入現(xiàn)磨黑胡椒碎和現(xiàn)磨海鹽，翻炒均勻 。黑胡椒碎和鹽的量依個(gè)人口味撒入 。撒黑胡椒碎時(shí)一定用手撒，且要撒的均勻些 。
將炒好了牛肉粒放在盛有洋蔥的盤(pán)子里即可 。喜歡黑胡椒味道重一些，咸淡味重一些的可在表面再撒一些，也可以再撒些羅勒葉碎或者歐芹碎或者其它的香草碎，牛肉粒會(huì)更別具風(fēng)味 。
喜歡燒烤風(fēng)味的小伙伴可將炒好的黑胡椒牛肉粒連同鐵板放入烤箱的中層，上下火200度，烤5～10分鐘 。
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