主料
五花肉250克
輔料
香菜一根 沙姜一塊 食鹽適量 醬油適量 水適量
1、五花肉切成小塊,香菜切成段.
2、沙姜洗凈用刀拍爛(沙姜的皮很薄,和蒜頭一樣,一拍皮就散開.)
3、油燒熱后,把拍散的沙姜放進爆香后,五花肉倒進鍋里翻炒,肉變色后把火調(diào)小,慢慢煎1-2分鐘,可以把肥肉多余的油煎出來一點,吃起來就沒那么油膩.
【沙姜白切五花肉的正宗做法?】4、然后下鹽和醬油,炒勻上色后,溜點水,蓋上鍋蓋燜幾分鐘,途中要注意開蓋翻炒一下,以免粘鍋.出鍋前放點香菜拌勻就可出鍋.
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