如果實(shí)在一次吃不完 ， 也千萬別一股腦塞到冷藏室：不同質(zhì)地的奶酪 ， 有不同的儲存方式 。
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硬質(zhì)奶酪是最好保存的 。如果剩的不多 ， 可以冷藏保存 ， 比如一米站內(nèi)的陳年切達(dá)奶酪 。如果剩的太多 ， 則需要把一部分冷凍保存 ， 吃到這部分的時(shí)候再拿出來冷藏 。
一米站內(nèi)幾款適合初嘗的奶酪都是半軟質(zhì) 。一般來說 ， 半軟質(zhì)奶酪需要冷凍保存 ， 但冷凍起來食用不方便 ， 而且只有150克 ， 7片而已 ， 半個(gè)月內(nèi)吃完 ， 冷藏保存還是可以的 。
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進(jìn)口超市中常常售賣大塊的半軟質(zhì)奶酪 ， 短時(shí)間內(nèi)無法吃完的話 ， 需要用烘焙紙包裹 ， 再放進(jìn)保鮮袋里冷凍保存 。烘焙紙會(huì)保持一定的透氣性 ， 對奶酪的質(zhì)地、口味影響較小 。
最常見的軟質(zhì)奶酪 ， 比如馬蘇里拉 ， 水分較多 ， 很容易發(fā)霉 ， 需要冷凍保存 。
奶油奶酪的保存則相對麻煩一些 ， 需要用干凈的工具（絕對不能用手?。?nbsp;， 將未使用的部分用錫箔紙包好 ， 然后放進(jìn)密封保鮮盒中冷凍保存 ， 但冷凍期限也不能超過2個(gè)月 。
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看到這里 ， 相信你肯定餓了 。
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