文/小花談美食
做南瓜餅用面粉還是糯米粉（做南瓜餅用面粉還是糯米粉好吃）
在我們的生活中，很多人都喜歡吃南瓜，尤其是到了秋天，南瓜正應(yīng)季，大量新鮮的南瓜上市了，這時(shí)候的南瓜口感最佳了 。香甜軟糯再加上色澤金黃，深受大家的喜愛 。用南瓜做成的美食種類也非常多，總能找到你喜歡吃的那一款 。
【做南瓜餅用面粉還是糯米粉好吃 做南瓜餅用面粉還是糯米粉】比如說簡單的炒南瓜、蒸南瓜等，也有南瓜粥或南瓜餅，今天要說的就是南瓜餅了，有的人會(huì)問了，做南瓜餅時(shí)，到底是要用面粉還是糯米粉呢？我的表哥是個(gè)大廚，他告訴了我答案，并且教我1招，我試過之后，做出來的南瓜餅果然更香更軟糯了，趕快來了解一下吧！
關(guān)于這一點(diǎn)，廚子表哥告訴我，做南瓜餅時(shí)，用的是糯米粉而不是面粉！為什么這樣說呢？在接下來教大家做南瓜餅時(shí)的具體做法中會(huì)詳細(xì)解說，大家跟著我來看一下如何做出更香更軟糯更好吃的南瓜餅吧 。
準(zhǔn)備食材：2斤老南瓜，250克糯米粉，80克粘米粉，80克澄面，30克白糖，適量面包糠
具體做法：
1.準(zhǔn)備2斤老南瓜，然后削去其外皮，切開后把南瓜籽掏掉，注意南瓜里面的瓤要去干凈了，這樣做出的南瓜餅品相更佳 。
2.把南瓜切成小塊，起鍋燒水，放上篦子，等水燒開后，把南瓜放在蒸鍋里面，開中火蒸上15分鐘，這時(shí)南瓜塊基本就熟了 。
3.取出蒸熟的南瓜倒入盆中，用勺子按壓成南瓜泥，再倒入糯米粉、粘米粉、澄面、白糖充分?jǐn)嚢杈鶆颍喑擅鎴F(tuán)后再分別弄成一個(gè)個(gè)大小均勻的南瓜球 。
4.用手將南瓜球按壓成南瓜餅，再給外面裹上一層面包糠放在一邊備用 。
5.鍋里倒入適量的食用油，等油7成熱后，將南瓜餅放入油鍋里炸，注意要開小火，炸上4到5分鐘后，等到南瓜餅變成金黃色，這時(shí)就可以撈出來了，又香又軟糯的南瓜餅就做好了 。
前面告訴大家了南瓜餅的具體做法，至于廚子表哥教大家的1招，就是除了做南瓜餅時(shí)不用面粉用糯米粉外，還要給里面加入粘米粉和澄面 。加粘米粉可以使南瓜餅更加的軟糯，加澄面能避免南瓜餅太粘牙不好吃 。
有的人可能不清楚什么是澄面，其實(shí)就是一種無筋面粉，也叫做澄粉、汀粉或小麥淀粉，成分是小麥 。是專門用來做點(diǎn)心的一種經(jīng)過處理的面粉 。
關(guān)于做南瓜餅，還有幾個(gè)要點(diǎn)要注意一下 。
1.在做南瓜餅時(shí)，要選用老南瓜去當(dāng)食材，這樣做出來的南瓜餅口感更佳 。
2.南瓜泥里不要放太多的白糖，因?yàn)榘滋鞘軣釙?huì)化開，放太多會(huì)導(dǎo)致南瓜餅不成型，顏色也不均勻 。
3.在炸南瓜餅時(shí)，要掌握好火候，油溫不要太高了，7成熱就剛剛好，避免南瓜餅外面糊了里面還沒熟是生的，炸南瓜餅時(shí)間也不要太久，4到5分鐘就可以了，等南瓜餅變成金黃色浮起來，就大功告成了 。
今日話題：大家學(xué)會(huì)炸南瓜餅了嗎？歡迎評(píng)論區(qū)積極留言互動(dòng) 。
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除 。）
推薦閱讀
- 小白菜燉豆腐怎么做好吃 小白菜燉豆腐
- 空氣炸鍋可以烤紅薯嗎怎么做 空氣炸鍋可以烤紅薯嗎
- 紅薯雜糧飯是怎么做的?
- 涼面條的做法家常做法竅門 涼面條的做法
- 烏魚怎么做才好吃家常做法 烏魚怎么做才好吃又有營養(yǎng) 健康
- 豐田威馳多少錢一輛？ 看完這篇分析再做決定！
- 魚肚怎么做好吃視頻 魚肚怎么做好吃
- 讓你愛上的牛肚料理：美味可口的幾種做法
- 黃花菜炒肉的做法及營養(yǎng)價(jià)值
- 陳皮的原材料是什么 陳皮是什么做的