提到空氣炸鍋，我總愛捎帶上它的孿生兄弟：烤箱 。
空氣炸鍋可以烤紅薯嗎（空氣炸鍋可以烤紅薯嗎怎么做）
你有點(diǎn)疑惑對(duì)不對(duì)？空氣炸鍋和烤箱之間是什么關(guān)系呢？空氣炸鍋用起來是什么感受呢？空氣炸鍋又該怎么選購呢？別急，且聽我這個(gè)家里同時(shí)擁有空氣炸鍋和烤箱的過來人慢慢給你捋 。
為什么要把這兩個(gè)東西放在一起呢？因?yàn)樗鼈z的原理一樣：通過為加熱管通電，對(duì)食物進(jìn)行烘烤 。
所以說白了，空氣炸鍋并不是“炸鍋”，而是“烤鍋” 。
有些空氣炸鍋喜歡宣稱自己做的食物“健康”，也只是相對(duì)于油炸來說的 。你用空氣炸鍋去烤幾個(gè)肉串，照樣不健康 。
所謂的“免油炸”，在我看來更像是一種食譜，而不是一種工具 。空氣炸鍋是預(yù)設(shè)了烘烤的菜單（溫度和時(shí)間），利用烘烤的方式做出類似于油炸的味道 。
使用熟練以后，甚至可以自己嘗試著用烤箱做出同樣的效果 。
空氣炸鍋和烤箱在使用上有兩大區(qū)別：
1.空氣炸鍋因?yàn)榭臻g比較小，所以使用時(shí)是不需要預(yù)熱的（或者不需要預(yù)熱那么長時(shí)間） 。所以使用起來更方便、快捷 。
2.空氣炸鍋的加熱管數(shù)量少、功率小，為了讓炸鍋內(nèi)部加熱均勻，所以在頂部安裝了一個(gè)小風(fēng)扇 。工作時(shí)風(fēng)扇吹風(fēng)，會(huì)導(dǎo)致食物發(fā)干 。
【空氣炸鍋可以烤紅薯嗎怎么做 空氣炸鍋可以烤紅薯嗎】食物發(fā)干并不全是壞事，像薯?xiàng)l、紅薯，干一點(diǎn)會(huì)更脆、更甜 。但是像肉類食物，太干就會(huì)發(fā)柴 。對(duì)于面類，比如蛋撻、披薩，則沒有影響 。
首先我們要知道一點(diǎn)：空氣炸鍋沒有宣傳中那么好，但也沒有有些人說的那么不堪 。它就是一種烹飪工具，用得著就買，用不著就別買！那怎么預(yù)判自己是否需要呢：
先看自己家里有沒有烤箱，烤箱的用處大不大 。如果已經(jīng)有烤箱了，但烤箱常年吃灰，勸你還是別買了 。否則就會(huì)像我家一樣，空氣炸鍋常年放在烤箱里一起吃灰 。
如果有烤箱，而且經(jīng)常使用，說明自己的廚藝還可以，并且喜歡烹飪 。那就可以考慮買一個(gè)空氣炸鍋——烤箱最大的問題是用起來太麻煩了，而且容量太大，一烤就多 。這個(gè)時(shí)候，就需要一個(gè)稍微小一點(diǎn)的，使用便利一點(diǎn)的“小烤箱” 。
如果家里沒有烤箱，但是像買一個(gè)嘗試一下，則要看自己家的人口 。如果家里有五六口人，最好也別買，根本不夠用！如果家里有兩三口人的話，還是可以買一個(gè)的——空氣炸鍋比烤箱便宜，而且操作簡單，適合烘烤新手（幾百元的烤箱根本沒法用，但幾百元的空氣炸鍋卻非常不錯(cuò)） 。
還有一種是減肥、追求健康的人，想買空氣炸鍋解饞 。我的建議是：買！
雖然空氣炸鍋僅僅是改變了烹飪方式，但它的確能仿制出油炸的味道 。但別指望它跟油炸一模一樣，多少還是有區(qū)別的 。
從我自身的經(jīng)驗(yàn)來看，空氣炸鍋的選購只有兩點(diǎn)硬性要求：
1.容量要大，至少要在3L以上 。一方面，空氣炸鍋里面真的放不了多少東西，就算最大的也就六七升，烤披薩只能買最小的7寸坯 。買小了一次最多只能烤兩個(gè)小紅薯，吃了吹灰你說它還能干啥？
2.一定一定要選帶可視窗口的，就是面板上有一個(gè)透明的部分，能實(shí)時(shí)觀察里面食物的情況 。雖然我現(xiàn)在已經(jīng)用得很熟練了，但如果沒有這個(gè)可視窗，還真不好把握里面的食物熟沒熟、糊沒糊 。
至于其它的什么可拆洗提籃、螺紋鍋底等，則屬于錦上添花 。相同價(jià)位下，有更好 。如果沒有，也沒必要再專門為了它們?nèi)ザ嗷ㄥX 。
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