經(jīng)歷過建國以來最熱的一個國慶節(jié)之后，上海氣溫迎來“一鍵”驟降，申城的秋天，終于來了！沒有了高溫，但隨之而來的也是讓人不適的陰冷干燥，這個季節(jié)最容易讓人皮膚起皮、干燥，身體乏力 。這個時候，飲食中的營養(yǎng)搭配就十分重要 。今天的文章，就來為大家推薦幾種常見的適合秋季滋補(bǔ)的食材 。
老鴨
秋季干冷，口鼻粘膜易干燥，涼氣容易直接入侵肺部，因此補(bǔ)肺潤燥的食物十分重要 。此外，天氣一涼，很多人就開始吃火鍋等辛辣的食物，清火的食物也是必須 。有沒有這種食物，能夠滋潤肺部又能夠清火養(yǎng)胃呢？當(dāng)然有，這就是老鴨 。
秋季養(yǎng)生食譜（秋季養(yǎng)生食譜及功效）
老鴨常見的做法就是煨湯了，蘿卜老鴨湯、冬瓜老鴨湯、茶樹菇老鴨湯，老鴨湯可補(bǔ)充維生素B，這種維生素可以幫助食物消化吸收、幫助肝臟解毒 ?？梢哉f，在秋天喝一碗濃濃的老鴨湯是再合適不過了 。
蓮藕
關(guān)于蓮藕，本就有“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”的說法 。秋天的蓮藕，口味脆嫩、新鮮，也是蓮藕長足、精壯之時 。秋季的干燥常常讓人咽干舌燥，甚至易流鼻血 ?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載，“藕補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力” 。無論生藕還是熟藕，都是秋季的滋補(bǔ)佳品 。
具體說來，蓮藕含有大量的淀粉，維生素B、C豐富，可以促進(jìn)消化，又多含粘液，因此可以潤燥 。關(guān)鍵是，蓮藕所含熱量較少，吃多了也不會增胖；價格平價，又便宜又有營養(yǎng) 。最經(jīng)典的蓮藕排骨湯、涼拌蓮藕，可以安排起來了！
板栗
要說在街頭小吃，什么東西最能讓你感受到秋天的氣息，那應(yīng)該就是小攤糖炒板栗的香氣了 。“紫燦山梨紅皺棗，總輸易栗十分甜”，這是南宋詩人范成大眼中的板栗，儼然已經(jīng)超越了秋梨和紅棗 。
【秋季養(yǎng)生食譜及功效 秋季養(yǎng)生食譜】板栗富含維生素C，據(jù)說比西紅柿的含量都高，還含有鈣、鉀、鋅等元素，可以在這個流感易發(fā)的季節(jié)增強(qiáng)體質(zhì)和抵抗力 。板栗中含有豐富的碳水化合物，可以提供大量熱量，適合在外出旅途中備上一包 。家中烹飪，當(dāng)屬板栗燉雞湯為經(jīng)典 。
羊肉
要說在寒冷的秋冬，吃什么能驅(qū)寒保暖，那當(dāng)屬一碗熱氣騰騰的羊肉湯了 。據(jù)《本草綱目》記載，羊肉可補(bǔ)中氣、益腎氣、御風(fēng)寒 。有的人一到降溫就手腳冰涼，可以考慮吃點(diǎn)羊肉了 。
羊肉是高蛋白低脂肪的肉食，如果你在冬天這個活動量減少的季節(jié)想吃肉又不想長胖，羊肉可是一個很好的選擇 。至于羊肉的做法，清燉羊肉、蔥爆羊肉、紅燜羊肉、胡蘿卜燉羊肉，都是常見的做法 。
好了，本期秋季食物推薦就到這里了，秋季滋補(bǔ)食材還有很多很多，待到下回咱們繼續(xù)分解~
撰文/章一白
編輯/章一白
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