【皮蛋湯家常做法?】材料：豆腐皮2張，鵪鶉蛋8個(gè)，火腿肉25克，水發(fā)冬菇、熟豬油、鹽、味精、料酒、蔥、姜各適量 。
制作步驟
1、豆腐皮撕碎，灑少許溫水潤(rùn)濕；鵪鶉蛋磕入碗內(nèi)，加少許鹽攪打均勻；火腿肉切末；冬菇切絲；姜洗凈切片；蔥擇洗干凈，切成蔥花 。
2、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下蔥花、姜末熗鍋，倒入蛋液翻炒至凝結(jié)，加水煮沸，放冬菇絲、鹽、味精、料酒，再煮15分鐘，推入豆腐皮，撒上火腿末即成 。
推薦閱讀
- 自制皮蛋用煮嗎?
- 皮蛋能煮嗎?
- 皮蛋湯的做法及配方?
- 皮蛋湯正確做法?
- 水煮皮蛋的做法?
- 老鴨湯和烏雞湯哪個(gè)好?
- 燉鴨子是湯有營(yíng)養(yǎng)還是肉有營(yíng)養(yǎng)?
- 花旗參烏雞湯的家常做法?
- 石橄欖烏雞湯做法?
- 人參烏雞湯的做法?