【燉鴨子是湯有營養(yǎng)還是肉有營養(yǎng)?】老鴨煲湯是有營養(yǎng)，主要營養(yǎng)被溶解到湯里面很多，但鴨肉更有營養(yǎng)，鴨肉也很軟爛，還有很多營養(yǎng)的，鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿 。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用 。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益 。
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