去外邊的餐館吃飯 ， 你也會(huì)用熱水來給碗筷消毒嗎？平時(shí)出去到外邊的餐館吃飯 ， 大部分的人都會(huì)先用開水燙一下餐具 ， 以達(dá)到消毒的目的 ， 但是這樣做真的能達(dá)到消毒的效果嗎？
先不說咱們用的水是否真正燒開 ， 用的時(shí)候是否溫度還在80℃以上 ， 只在水里面略沾了一下水的這種做法 ， 感覺上就不那么靠譜 。你是不是也會(huì)在吃飯的時(shí)候用熱水給碗筷消毒呢？你覺得這樣做有用嗎？
鐵碗可以放進(jìn)微波爐嗎（不銹鋼碗可以放進(jìn)微波爐嗎）
高溫煮沸是常見的消毒方式 ， 不過想要用這樣的方法達(dá)到消毒的效果 ， 溫度和時(shí)間都需要達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn) 。
1對于多數(shù)的細(xì)菌 ， 經(jīng)過100℃的高溫加熱1-3分鐘 ， 或者是80℃加熱10分鐘 ， 可以達(dá)到滅菌的效果；當(dāng)溫度小于這個(gè)范圍 ， 再進(jìn)行長時(shí)間的消毒也達(dá)不到殺菌的效果 。
2不同的細(xì)菌對溫度的敏感性存在差異 ， 某些細(xì)菌抗高溫 ， 高溫煮沸的方式對它們并不起作用 。用100℃的開水來殺菌消毒 ， 對于炭疽桿菌等存在芽孢的細(xì)菌可能需要煮30分鐘 ， 對于破傷風(fēng)梭菌可能要煮3個(gè)小時(shí) ， 而對于肉毒桿菌則需要更長的時(shí)間 ， 可能需要煮6個(gè)小時(shí)才能殺滅 。可想而知 ， 想要在餐館里用水壺里的“開水”來消毒 ， 效果可能并不理想 。
去外邊吃飯 ， 如果要依賴自己再進(jìn)行二次消毒的話 ， 明顯是難以完成的任務(wù) ， 只能寄希望于餐館衛(wèi)生方面做的更加規(guī)范和衛(wèi)生 。
不過要論碗筷消毒的方法 ， 咱們常用的“高溫消毒法” ， 如果使用規(guī)范的話 ， 還是性價(jià)比比較高的一種做法 。除此之外 ， 對于那些比較頑固的細(xì)菌 ， 咱們還可以在相應(yīng)的場景里配合著使用 。
1消毒柜消毒：目前有臭氧、紫外線、高溫消毒三種方式可選 。把碗筷進(jìn)行徹底的清潔 ， 然后用毛巾擦拭表面的水分 ， 碼入消毒柜中開啟消毒即可 。消毒后的碗筷可以直接使用 ， 無需再清洗 。
2含氯消毒劑消毒：因?yàn)楹鹊南疽菏蔷哂休p微的毒性 。使用含氯的消毒液消毒完后一定要沖洗干凈才可使用 。
3蒸汽消毒：將洗干凈的餐具放入蒸鍋中 ， 水開后大火蒸5-10分鐘 ， 這樣即可殺死致病性大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等細(xì)菌 。
4微波爐消毒：可以將餐具放入微波爐內(nèi)消毒 ， 微波在一定強(qiáng)度內(nèi)可以殺死致病細(xì)菌 。在消毒時(shí)用濕毛巾包裹餐具 ， 微波1-2分鐘即可消滅90%以上有害細(xì)菌 。不過這種消毒方法的缺點(diǎn)就是不能給金屬類餐具進(jìn)行消毒 。
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