蓮藕怎么做簡(jiǎn)單好吃，分享清炒蓮藕的小技巧，清脆爽口不發(fā)黑 。
蓮藕清脆甘甜，很多人喜歡吃 。蓮藕在被采摘之前一直是默默地生長(zhǎng)在水下的淤泥中，剛采摘出來的蓮藕是臟兮兮的，洗干凈后是呈黃褐色的，一節(jié)一節(jié)的，胖乎乎的像小孩手臂一樣，刮去薄薄的表皮后是雪白透亮的 。自古以來有很多文人墨客喜歡詠藕、畫藕，這使得蓮藕這個(gè)普通的蔬菜有了一身高潔無暇的品德 。作為蔬菜它的口感和營(yíng)養(yǎng)廣為人們而喜愛，吃法更是多種多樣 。
蓮藕生吃可以清熱化痰，熟吃可以健脾胃養(yǎng)氣血，是個(gè)非常滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)食材 。我每次去市場(chǎng)看到蓮藕總?cè)滩蛔∫I點(diǎn)兒，一節(jié)一節(jié)的胖胖得很可愛，好的蓮藕看上去細(xì)膩有光澤，說明水分很足 。買回來的蓮藕有很多種吃法，可清炒可燉湯，還能做藕夾、糯米藕等很多美味的菜肴，但最方便的家常菜就是清炒了，簡(jiǎn)單快手，又脆又甜好吃到停不下筷子，看今天這一盤清炒藕絲端上桌很搶手 。
蓮藕怎么做好吃（蓮藕怎么做好吃家常）
一節(jié)蓮藕，一把黑木耳，再加半個(gè)胡蘿卜做了一大盤素炒蓮藕絲，端上桌全家搶著吃，清脆爽口，還自帶甜味，連孩子都愛吃 。這里分享一個(gè)切藕絲的小妙招：沿著蓮藕的側(cè)邊豎著切下去，切絲不容易斷 。另外切好的藕絲要用加了白醋的水浸泡，不然炒出來的藕會(huì)因?yàn)檠趸l(fā)黑，影響顏值 。脆甜爽口的藕絲真是太好吃了，今天這盤素炒藕絲是第一個(gè)被光盤的，現(xiàn)在就將詳細(xì)做法分享給大家 。
【素炒藕絲】
所需食材：
蓮藕1節(jié)、黑木耳一把、胡蘿卜半根、大蒜2瓣、小蔥1根、白醋適量、食鹽適量、食用油適量、雞精少許 。
步驟如下：
1、將蓮藕去皮洗凈，沿著蓮藕的側(cè)邊豎著切片，再切成絲，切好的絲立刻放入加了白醋的水中浸泡一會(huì)兒（這樣防止氧化變黑），再撈出瀝干水分 。
2、黑木耳提前泡發(fā)好，加少許的鹽搓洗干凈，胡蘿卜去皮切絲，大蒜去皮切碎備用 。
3、鍋中放入適量的油，放入蒜末小火炸香，注意別炸糊了 。
3、倒入藕絲、黑木耳和胡蘿卜翻炒均勻，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，炒到食材微微變焉 。
4、沿鍋四周加少許的清水，放入適量的鹽翻拌均勻，煮開，煮到所有食材均熟透，放入蔥花和雞精一起翻拌均勻即可 。
【蓮藕怎么做好吃 家常 蓮藕怎么做好吃】看看就是這么簡(jiǎn)單快手，關(guān)鍵是口感好，味道香，讓人越吃越想吃 。脆脆甜甜的藕絲，配著黑木耳和胡蘿卜絲，不僅顏色好看，口感也更豐富了更好吃了 。這盤菜的口味偏清淡，因?yàn)樯徟汉秃}卜都是自帶甜味的蔬菜，吃起來非常的可口，很喜歡 。炒蓮藕的方法也是各不相同，有人喜歡下鍋炒之前將蓮藕先焯水，這樣可以防氧化不變色，我更喜歡這種直接下鍋炒的，而且也不會(huì)變色哦 。好了，今天的分享就到這里了，不知道你喜歡哪種炒蓮藕的方法？
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