每年進入5月下旬 ， 枇杷就大量上市了 ， 都說“5月枇杷賽黃金” ， 枇杷的營養(yǎng)價值很高 ， 含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鈣、鎂、鉀等微量元素 ， 尤其是經常會上火、喉嚨不舒服的人每天吃幾個枇杷 ， 能清火化痰、潤肺止咳 ， 滋潤嗓子 ， 枇杷好吃 ， 但上市時間短 ， 新鮮的枇杷嘗鮮期不過短短一個月 ， 這一個月前后的枇杷味道和口感都是最好的 ， 喜歡吃枇杷的朋友不要錯過；
枇杷上火嗎（枇杷上火嗎還是下火）
之前和大家分享過枇杷膏的做法 ， 下面和大家分享一個枇杷糖水的做法 ， 能適當延長枇杷的保質期 ， 而且枇杷糖水放在冰箱冷藏之后 ， 吃起來冰冰涼涼的 ， 口感特別好 ， 枇杷糖水其實就是枇杷罐頭 ， 相信是很多小朋友都喜歡吃的一種零食 ， 我家的小朋友就經常會去超市買枇杷罐頭 ， 但是個人覺得超市買的枇杷罐頭過于甜膩 ， 也吃不到枇杷本身的香甜味 ， 所以今天和大家分享家庭版枇杷糖水的做法 ， 清甜好喝 ， 滋潤不上火；
枇杷糖水屬于熟吃枇杷 ， 枇杷經過燉煮之后并不會減少它本身的這些功效 ， 煮熟的枇杷比生吃更營養(yǎng) ， 而且不同的吃法有不同的口感 ， 枇杷能生吃也能熟吃 ， 生吃酸酸甜甜 ， 清香怡人 ， 熟吃果肉柔軟多汁、清甜爽口 ， 家庭版的枇杷糖水只有一個重點 ， 就是糖的比例 ， 正確的冰糖比例 ， 能讓枇杷糖水的效果更好 ， 吃起來也不會齁甜 ， 更清甜爽口 ， 喜歡的朋友可以試試！
【原材料】枇杷、冰糖、食鹽；
【枇杷糖水的做法】
1、家里栽種的2顆枇杷樹都成熟了 ， 枇杷上市時間不長 ， 一旦上市 ， 量會很多 ， 根本來不及吃 ， 只能想辦法來延長枇杷的保質期 ， 這里有白枇杷和黃枇杷 ， 我用黃枇杷來做罐頭 ， 顏色會更好看；
2、別看這些土枇杷個頭小 ， 顏色也沒有買得好看 ， 但營養(yǎng)價值卻不低 ， 而且水分多 ， 有個別會有微酸的口感 ， 大部分都是甜的 ， 這樣的枇杷用來做枇杷糖水最合適不過了 ， 經濟實惠 ， 能消耗大批量的枇杷 ， 不會造成浪費；
3、枇杷要挑選一下 ， 挑選沒有腐爛的枇杷 ， 表面有腐爛、硬傷的都不要 ， 枇杷挑選好之后把枇杷蒂用剪刀剪掉；
4、沒有破損的枇杷放在清水中清洗幾遍 ， 把表面的絨毛清洗干凈 ， 去皮的時候會更干凈；
5、枇杷去皮有小妙招 ， 用勺子順著枇杷的表皮 ， 從上往下刮 ， 整個枇杷都刮一遍 ， 開始剝皮 ， 可以看見剝下來的皮很完成 ， 去皮就變得簡單了 ， 去皮之后 ， 直接對半剝開 ， 去掉枇杷核；
6、碗中加少許食鹽 ， 倒入適量的涼白開 ， 攪拌均勻 ， 把食鹽化開 ， 處理好的枇杷放在鹽水中浸泡 ， 避免氧化變色；
7、再準備適量的清水和冰糖 ， 500g清水中加入大約80g冰糖 ， 這個比例的糖水 ， 甜度是剛好的 ， 用清水和冰糖來調比例 ， 這個糖水的口感會更精確 ， 至于清水用量的多少就可以根據自己的喜好選擇 ， 喜歡糖水多一些的 ， 可以多加一點清水 ， 冰糖的用量也隨之增加 ， 如果枇杷口感偏酸的可以可以稍微多加一點冰糖 ， 多增加20g左右 ， 用冰糖煮止咳化痰、清熱降火的效果會更好 ， 不能用白砂糖代替；
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