這天冷了后，很多朋友愛在家里腌點(diǎn)臘肉，腌點(diǎn)臘腸，但說實(shí)話，腌臘肉，腌臘腸，如果你廚藝不好很容易腌失敗，而且一次就腌很多，要難吃就全部都難吃了，非常的不方便，
醬油腌肉（醬油腌肉的做法最正宗的做法）
所以今天我江一舟，教你做這道醬油肉，把豬肉往醬油里一泡，做法簡單，比臘肉還香，不管是蒸著吃，炒著吃都特別美味有營養(yǎng)，接下來把做法分享給你 。
帶皮五花肉2000克，黃豆醬油1000克，花椒50克，老姜100克，八角兩顆，冰糖少許，白芷，香葉，桂皮少許，接下來分享給大家，醬油肉的制作步驟 。
做這個醬油肉啊，一定要用帶皮的五花肉，這樣做出來才好吃，然后呢醬油要選擇黃豆醬油，黃豆味更濃，做出來味道更香，把這個黃豆醬油倒在鍋中，把花椒，老姜，八角，白芷，香葉桂皮，全部放在醬油中，冰糖呢，放上兩顆即可，主要是用來解膩用的，
然后把醬油連帶著，這些調(diào)料，全部倒在無油無水的鍋中，水開中火煮三分鐘，煮出調(diào)料的香味后，關(guān)火自然放涼，然后把準(zhǔn)備好的五花肉改的薄一點(diǎn)，這樣才能夠全部浸泡住，然后把五花肉浸泡在醬油里面，封上保鮮膜，冰箱里面冷藏腌制兩天 。
兩天之后呢，把腌好的肉取出，最好用棉線或者鐵鉤子鉤起來，放在通風(fēng)處，自然風(fēng)干上五天，你也可以用風(fēng)扇，直接吹上一整天就可以，吹干它的水分之后，然后再給它放在鍋里蒸上兩個小時 。
【醬油腌肉的做法最正宗的做法 醬油腌肉】鍋里蒸上兩個小時之后，拿出來切一切，就可以直接吃了，味道比臘肉還要香，當(dāng)然您也可以拿來炒菜就更香了，接下來把就把這道醬油肉炒芹菜做法分享給你 。
芹菜摘洗干凈，去掉老根老葉，切成菱形段，然后醬油肉，切成薄薄的片，準(zhǔn)備點(diǎn)蔥姜蒜干辣椒，接下來開始上火制作 。
鍋里少來點(diǎn)油，把醬油肉下鍋，中火煸炒出香味后，放蔥姜蒜干辣椒炒香，炒香之后呢，把這個芹菜段下鍋，大火翻炒一分鐘，炒至斷生出香味，
只需放上少許的生抽提味，再放少許的白糖提鮮即可，鹽就不用放了，因?yàn)獒u油肉本身也有咸味，大火翻炒均勻，就可以出鍋裝盤啦，口感清香，味道好吃，快點(diǎn)做起來吧 。
怎么樣朋友們，看完文章，這次知道把豬肉放進(jìn)醬油中，瞬間能夠變成一道美食了吧？比臘肉香，做法也挺簡單的，你記得收藏好啊，天冷的時候可以做一做，我是大廚江一舟，咱們下期見 。
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