好了，有了以上3大技巧，做一道蒲公英炒雞蛋，那就很簡單了，下面來實際操作一下 。
——蒲公英炒雞蛋——
材料：雞蛋5個、蒲公英、食用鹽、食用油、生抽、白糖、白醋各適量
做法：
1、將蒲公英的根、花蕾及黃葉去掉，放入清水中浸泡10分鐘后，用流動的水多次清洗干凈備用 。
2、起鍋加水，再加入蒲公英、適量鹽、白糖后，大火燒開，滾燙30秒撈出，過涼水后瀝干水分，最后再將蒲公英切成合適的小段放入盆中備用 。
3、將雞蛋磕入碗中，加入適量的冷開水，滴入幾滴白醋后朝一個方向攪拌均勻，然后將蛋液倒入蒲公英中，加入適量的食鹽和生抽后繼續(xù)攪拌均勻 。
4、起鍋倒入適量食用油，開中大火燒至油溫6成左右，倒入攪拌好的蒲公英和雞蛋混合液，改用小火煎至快定型時，用鍋鏟快速將定型的雞蛋餅攪散成大小合適的塊，快速翻炒均勻，大概10秒鐘左右即可出鍋 。
【綠豆苗怎么做好吃又簡單的方法 綠豆苗怎么做好吃炒】一道色鮮味美，營養(yǎng)豐富，味道香濃的蒲公英炒雞蛋就做好了 。用以上3大技巧做出來的蒲公英炒雞蛋，不僅雞蛋滑嫩、而且蒲公英光亮翠綠，味道一點不苦，還有雞蛋裹蒲公英的奇特效果，看起來真是一道秀色可餐的美味佳肴 。
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