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奔騰電壓力鍋怎么煮飯 奔騰電壓力鍋菜譜( 八 )

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烹制方法：
1、將木耳、黃花菜、香菇、蔥姜蒜分別切成末 ， 雞蛋打散備用 ， 南豆腐放入鍋中開鍋
后蒸兩分鐘即可；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油 ， 再加入少許香油 ， 油熱后下花椒炸香撈出 ， 放入蔥、姜、蒜煸香 ， 
放入木耳、黃花菜、香菇、大料、桂皮翻炒片刻 ， 倒入適量水 ， 加高湯精 ， 待湯燒開后
水淀粉勾芡 ， 加醬油、鹽 ， 打入雞蛋花即可；
3、豆腐中加入炒好的鹵汁即可食用 。
特點(diǎn)：軟嫩咸香 ， 口感爽滑 。
菜鋪2
一、銀耳蓮子粥
主料：大米2量杯、紅棗、蓮子、銀耳
配料：冰糖適量
做法：
將米、紅棗、蓮子、銀耳洗凈后放入鍋中 ， 倒入1200亳升清水 ， 依個(gè)人口味放入白糖 。
合緊上蓋后選擇粥類鍵 ， 工作結(jié)束后轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài) ， 自動(dòng)泄壓后打開上蓋即可食用 。(粥類食品不宜采用手動(dòng)泄壓)
二、辣炒蟶子
主料：蟶子1000克
配料：姜2片、蔥2條、辣椒丁、白醋、蠔油、色拉油
做法：
1．將蟶子倒入鹽水中浸泡30分鐘去泥沙；
2、鍋內(nèi)放入主料及配料適量 ， 攪勻后蓋緊上蓋 ， 將排氣閥調(diào)整密封狀態(tài)選擇魚類鍵 ， 工作完畢后處于保溫狀態(tài)泄壓后打開鍋蓋即可食用 。
三、香菇燉鴨
主料：鴨1只、香菇100克
配料：生抽、料酒、油、白糖、鹽、味精、樹椒、老抽、蔥、姜、桂皮；
1.將鴨洗凈切塊 ，  依個(gè)人口味放入適量的配料 ， 腌制半個(gè)小時(shí)
2.放入鍋內(nèi)后 ， 加入香菇 ， 蓋好上蓋選擇雞類鍵 ，  烹飪結(jié)束后處于保溫狀態(tài) ， 泄壓后打開鍋蓋即可食用 。
四、百花釀鮮筍
原料： 百合100克、嫩扁尖筍200克、胡蘿卜200克
配料：色拉油、白糖、雞湯（1勺）、黃酒、精鹽、味精
做法：
1、把扁尖筍、胡蘿卜切成1寸長(zhǎng)的條子 ， 百合浸泡30分鐘備用；
2、阿迪鍋通電倒入色拉油少許1分鐘后 ， 放入主料及配料蓋好鍋蓋 ， 選擇肉類檔3分鐘后斷電泄壓 ， 打開鍋蓋即放入味精攪勻即可食用 。
備注：90DX可直接選擇蔬菜鍵
五、羊蹄筋
主料：羊蹄筋500克
配料： 醋、雞蛋、料酒、 白糖、豆油、 蔥、 老抽、鹽、
做法：
1、熟蹄筋用刀改成3厘米的塊 ， 用料酒、白糖、醋、蔥、鹽、老抽腌制20分鐘；
2、將腌制好的蹄筋及油放入鍋中 ， 打入雞蛋清攪勻 。合緊上蓋選擇蹄筋檔 ， 工作結(jié)束處于保溫狀態(tài)后泄壓開蓋即可食用 。
六、剁椒魚頭
主料：胖頭魚頭1個(gè)
配料：剁椒、味精、紅油、姜、蔥、料酒
做法：
1、將魚頭洗凈 ， 從魚唇正中一劈為二 將鹽、味精、料酒均勻涂拌在魚頭上 ， 腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上 。
2、在鍋底放2-3片生姜和白蘿卜片 ， 將魚頭放上面 ， 再在魚身上擱切好的姜絲適量選擇魚類檔 ， 工作結(jié)束后取出 ， 將蔥花撒在魚頭上 ， 澆熟油即可食用 。
七、烏雞紅棗湯
主料: 烏雞1只、花旗參3錢、蜜棗、百合1兩、淮山1兩、姜1片 ， 紅棗6粒、茍杞
配料：鹽、蔥、姜、
做法：
1、將烏雞洗凈后與其它配料一同放入鍋中 ， 倒入清水 。
2、選擇湯類鍵 ， 待工作完畢后進(jìn)行保溫狀態(tài) ， 泄壓打開鍋蓋放入味精即可食用 。

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