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每次去逛菜市，見(jiàn)到這種小巧精致的板栗南瓜，都忍不住買(mǎi)一兩個(gè)回家 。
之前買(mǎi)的是整個(gè)蒸來(lái)吃，或者是做南瓜蒸蛋 。這次買(mǎi)的時(shí)候，腦海里忽然浮現(xiàn)一個(gè)畫(huà)面：南瓜糯米飯 。小時(shí)候母親經(jīng)常把南瓜和糯米放在鍋里燜，如果我把糯米放在南瓜里蒸……金黃的南瓜包裹著軟糯香甜的糯米，該是多么的美味！
南瓜糯米飯的家常做法（南瓜糯米飯?jiān)趺凑糇詈?jiǎn)單的做法）
用鹽巴將南瓜表面清洗干凈后，在南瓜頂部切開(kāi)的那一刻，內(nèi)心很是不想對(duì)這個(gè)小可愛(ài)動(dòng)手動(dòng)腳 。但是當(dāng)用勺子挖出里邊的瓤時(shí)，瞬間又覺(jué)得很治愈 。（原諒我內(nèi)心戲有點(diǎn)多，哈哈哈~）
用到的糯米是老家的靖西大香糯，這個(gè)糯米有多好？吃過(guò)的人都知道，我也不多介紹了 。此外，平時(shí)家里囤的紅棗、枸杞、紅糖、葡萄干正好也用上了——沒(méi)錯(cuò)，我要做一個(gè)甜口的糯米飯，因?yàn)槔掀艕?ài)吃甜食！
可以說(shuō)，我這是一個(gè)南瓜糯米飯和八寶飯的融合創(chuàng)新版！如果你不知道八寶飯，那更得要試試我這個(gè)做法，算是一個(gè)簡(jiǎn)易版的八寶飯 。在廣西，很多地方在臘月春節(jié)有做八寶飯的習(xí)俗，是節(jié)日和待客的佳品，味道甜美，寓意呈祥 。
出鍋之時(shí)，我甚是驚喜，這個(gè)南瓜糯米飯集顏值和內(nèi)涵于一體，養(yǎng)眼又養(yǎng)胃呀！口水都不知道咽了多少次，迫不及待地想嘗嘗鮮 。
這種板栗南瓜是可以帶皮吃的，口感細(xì)膩綿軟，加上糯米跟紅糖的融合，油潤(rùn)亮澤，軟糯香滑，甜而不膩，真的超級(jí)好吃 。
平時(shí)經(jīng)常吃白米飯，偶爾做這個(gè)南瓜糯米飯，顏值高又有食欲，老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)美味 。這次我只蒸了兩個(gè)，老婆差不多自己吃完一個(gè)，一個(gè)勁給我豎大拇指！就連平時(shí)不太愛(ài)甜食的家人也說(shuō)吃得不過(guò)癮，如果你家里人多可以多做點(diǎn) 。
【主要食材】：
糯米150g、紅糖30g、板栗南瓜1個(gè)、枸杞10粒、紅棗4顆、葡萄干8顆（這是按一個(gè)南瓜糯米飯的份量）
【做法步驟】：
1．溫水浸泡糯米2-3小時(shí) 。
2．用鹽巴清洗小南瓜表面，在頂部切開(kāi)，然后掏去瓜瓤 。
3．先往南瓜里放枸杞，然后鋪上一層糯米，再鋪上薄薄的一層紅糖；接著加入紅棗和葡萄干，繼續(xù)鋪上一層糯米和一層紅糖 。（這是我做其中一個(gè)的方式，你們可以隨意自由發(fā)揮）
4．往南瓜里加入點(diǎn)水蓋過(guò)食材，蓋上切開(kāi)的南瓜頂部，上蒸鍋蒸蒸1個(gè)小時(shí)即可出鍋 。
這次我放的是浸泡過(guò)的生糯米，蒸的時(shí)間比較久，想節(jié)約時(shí)間可以先把糯米煮到半熟，再放入南瓜中蒸20分鐘就可以熟了 。不愛(ài)吃甜口的，可以搭配一些豌豆、胡蘿卜、火腿腸等，做個(gè)咸味的糯米飯，也是不錯(cuò)的 。
-END-
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