豬肉
做法如下
【洋蔥炒肉用什么肉?】所需食材：
里脊肉200g、洋蔥1個、生抽10ml、白糖5g、香干50g、老抽10ml、淀粉3g、食用油10ml 。
烹飪過程：
1、提前準備一下食材，洋蔥、香干以及里脊肉，放置一旁備用 。如果喜歡吃肥瘦相間的，可以選擇五花肉，不喜歡吃肥肉的直接選擇里脊肉 。
2、將準備好的里脊肉清洗一下，將里脊肉上面的臟東西和血水沖洗掉，然后將里脊肉切成肉絲，將準備好的肉絲加入適量是食用鹽和淀粉抓拌均勻，腌制20分鐘左右即可 。
3、準備好的香干用清水沖洗一下，將香干切成塊狀，將洋蔥去皮之后切成絲，將洋蔥和香干處理好放在一旁 。
4、鍋中倒入適量的食用油，油溫升高之后將準備好的肉絲放入鍋中煸炒，煸炒的時候要使用大火，將肉絲炒制變色即可 。
5、肉絲炒制變色之后，將準備好的香干和洋蔥一起倒入鍋中，大火翻炒，不要加入清水，直接干炒，將香干和洋蔥炒至出香味 。
6、將肉絲、香干和洋蔥炒制均勻，加入準備好的調(diào)味料 。
7、洋蔥炒至微微發(fā)軟，就可以盛出來食用，還可以撒上適量的蔥花進行點綴 。
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