10、煮好的粉絲，挑入湯碗中，放入花椒粉，花生米，油酥花生，芽菜肉末，撒上蔥花和香菜，香噴噴的酸辣粉絲就好了 。
正宗酸辣粉怎么做?正宗重慶酸辣粉做法如下：
1、紅薯粉洗凈，用清水泡發(fā)；
2、香菜洗凈切段；
3、香蔥洗凈切花；
4、榨菜切末；
5、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高湯燒沸，盛入碗內(nèi)；
6、鍋中燒開半鍋水，下紅薯粉燙熱，放入湯碗中；
7、加味精、保寧醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、蔥花即成 。
正宗酸辣粉的做法酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于川菜、渝菜、貴州小吃 。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩 。下面由我為大家整理的正宗酸辣粉的`做法，希望可以幫助到大家！
食材：
主料：粉條(干)200克
輔料：豬油20g，姜蒜末20g，花椒油4ml，紅尖椒10g，生抽20ml，醋20ml，香油10ml油辣椒20g，肉湯200ml，鹽5g，香菜20g
做法：
1、寬粉提前一晚上用清水泡軟，取一空碗，放入豬油、姜蒜末和紅尖椒
2、加入一勺醋
3、加入生抽和香油
4、滴入幾滴花椒油
5、加入一勺油辣椒
6、倒入煮開的肉湯
7、另一個(gè)鍋中放水，加鹽煮開
8、下入泡好的寬粉快速燙一下
9、撈出放湯中加入香菜即可
【正宗酸辣粉的家常做法 正宗的酸辣粉做法】好了，關(guān)于正宗的酸辣粉做法和正宗酸辣粉的家常做法的問題到這里結(jié)束啦，希望可以解決您的問題哈！
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