豇豆具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，那么平時(shí)我們在家如何做豇豆呢，其實(shí)豇豆也就是平時(shí)的豆角，下面就給大家說說豇豆的做法：
一、手撕豇豆食材
原料：豆角、豬肉餡、老抽、生抽、料酒、花生油、蔥姜幾片、鹽、雞精 。
步驟/方法
1、肉餡加少許老抽，生抽，料酒腌制20分鐘待用 。
2、豆角洗凈從中間切一刀，下熱水里焯熟 。(水開后焯5分鐘左右，可嘗一下，徹底沒有生味即可)
3、撈出后立刻浸泡涼水 。
4、控干水份后，用手把豆角從中間撕成兩半(我女兒幫撕的，她說從細(xì)的一斷撕要比從粗的那斷撕容易些) 。
【豇豆的常見做法】5、鍋里熱油，下蔥姜爆香，入腌制好的肉餡，立刻劃散，不停的翻炒均勻(我忘記拍照片了)，盛出備用 。
6、用鍋內(nèi)剩的底油，加蒜末爆香，放入豆角，翻炒2分鐘 。再放入炒好的肉餡，再調(diào)入鹽，雞精出鍋即可 。
二、家常青椒豇豆碎的做法食材
原料：豇豆100克、青椒1只、蒜頭1瓣 。
配料：油3克、鹽、生抽適量 。
方法/步驟
原料 。
豇豆在水中浸泡去除農(nóng)藥 。
將青辣椒和豇豆分別切成小丁和2-3CM小段 。
大蒜剝皮切碎 。
鍋內(nèi)放油微熱時(shí)，倒入大蒜丁和豆角，炒至豆角由白變翠綠色，大約半分鐘 。
再倒入辣椒 。
加鹽，翻炒半分鐘 。
加生抽略拌勻即可 。
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