傳統(tǒng)的八寶粥各種各樣的 ， 我平時(shí)就吃的紅豆薏米花生八寶粥 ， 它們也有各自美好的寓意 。蓮子象征婚姻和諧和好;桂圓象征團(tuán)圓;金橘象征吉利;紅棗象征早生貴子;蜜櫻桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜;瓜子仁是鼓板的變體 ， 象征生活有規(guī)律 ， 平安無災(zāi)禍;紅梅絲與龍門同色 ， 含有鼓勵(lì)進(jìn)取、祝福順利的意思;綠梅絲代表松 ， 象征長壽 。
我覺得八寶飯可以根據(jù)自己的喜好或者買到原料的情況而稍加改變 ， 不能因?yàn)橘I不到幾樣食材就不做八寶飯了 ， 總之食材變了 ， 美好的寓意和味道不會(huì)變 。比如我在做八寶飯的時(shí)候 ， 買不到蜜金橘、蜜櫻桃、蜜冬瓜和紅梅 ， 我就用換成了葡萄干、小西紅柿干、枸杞、芒果干這些在市場上比較常見的蜜餞 。而且我在做的時(shí)候也稍微改良了一下下 ， 就是在做之前 ， 用朗姆酒將它們浸泡了幾個(gè)小時(shí) ， 這樣做之后蜜餞會(huì)有淡淡的酒香 ， 吃起來不僅解膩還更誘人了 。而且這次做的八寶飯我還把他們放到南瓜里了 ， 用南瓜當(dāng)容器不僅看著好看 ， 也更有營養(yǎng)呢 。
南瓜八寶粥用料小南瓜糯米
【南瓜八寶粥的做法】白糖豬肥肉
紅豆紅糖
蜜棗桂圓肉
蓮子果脯蜜餞自己喜歡的
瓜子仁朗姆酒
南瓜八寶粥做法1.提前將糯米和紅豆浸泡4小時(shí)以上
2.紅豆洗凈后放入清水中浸泡4個(gè)小時(shí) ， 這樣可以減少后面煮豆子的時(shí)間
3.將紅豆放入鍋中 ， 加適量清水用大火煮開 ， 然后關(guān)火不要打開蓋子要燜一至兩個(gè)小時(shí)
4.將自己喜歡的蜜餞加入朗姆酒浸泡一小時(shí) 。沒有酒用溫水也行
5.提前浸泡4小時(shí)以上的長圓糯米放到蒸籠布上 ， 在蒸鍋里攤開 ， 蒸半小時(shí) ， 燜5分鐘
6.豬膘肉切成小丁放入鍋中
7.反復(fù)翻炒后會(huì)出很多的油 ， 把炸焦的油渣
推薦閱讀
- 南瓜和倭瓜的區(qū)別是什么？
- 南瓜排骨飯
- 南瓜籽
- 白南瓜冷水下鍋煮多久能熟 冷水煮南瓜要煮多久才能熟
- 南瓜餅蒸多久才會(huì)熟 南瓜餅蒸多久能熟
- 薏米和什么一起煮粥最好？
- 南瓜怎樣挑選好吃 小南瓜怎么挑選才好吃
- 怎樣挑選嫩南瓜好吃，嫩南瓜怎么吃最好
- 黑豆黑米黑芝麻粥的做法
- 怎樣挑選好吃的嫩南瓜，小南瓜怎么挑選才好吃