【番茄幾種常見做法,番茄家常做法】今天給大家介紹介紹常見的幾種番茄的做法 ， 大家可以跟著學(xué)學(xué)：
番茄燉牛肉【原料】：牛肉、西紅柿2個(gè) 。
【制作方法】
步驟1：牛肉切大塊 ， 西紅柿去蒂切塊 。
步驟2：牛肉洗干凈 ， 加熱鍋中的油 ， 七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮 ， 八角爆香 ， 隨后加入牛肉翻炒 。
步驟3：調(diào)入老抽、白酒和鹽 ， 炒勻后放入適量清水 ， 大火燒開 ， 撇出浮沫 。(湯水量要一次加足 ， 不可中途添
水 。若湯不夠 ， 只能加熱水或開水 ， 千萬不能中途加涼水 ， 否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊?nbsp;， 易使肉表面收縮變緊 ， 熱量不易內(nèi)傳 ， 肉質(zhì)會(huì)變得即硬又皮 ， 不好嚼咽 。湯調(diào)好后 ， 再放適量鹽 。)
步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣 ， 一定要燉爛一點(diǎn),如果你有高壓鍋就不需要這么長(zhǎng)時(shí)間了 。然后倒入西紅柿塊 ， 待西紅柿熟透 ， 即可關(guān)火出鍋 ， 放一棵香菜配色下 。
番茄豬肝湯1.番茄洗凈 ， 開水澆燙 ， 剝皮去籽 ， 切成6瓣 。豬肝洗凈 ， 切薄片 ， 用少量醬油拌勻 。
2.燒熱鍋下油 ， 燒至八成熱 ， 下番茄、蔥花爆炒3分鐘 ， 加入精鹽及開水 ， 滾開后放入豬肝 。待再滾后撇去浮沫 ， 再煮3分鐘 ， 加入胡椒粉、味精調(diào)味即可 。
功效：番茄味甘、酸 ， 性微寒 ， 能涼血平肝;豬肝性溫 ， 味甘、苦 ， 有補(bǔ)肝明目養(yǎng)血的功效 。二者合用 ， 能養(yǎng)血明目 。
應(yīng)用：適用于肝血不足 ， 或肝熱上擾所致之眼睛疲勞 ， 視力減退者
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