冬天到來，我們的肌膚顯得格外的干燥，那么下面就給大家介紹幾種苦瓜做法可以很好的防干燥：
苦瓜炒雞蛋原料：苦瓜、雞蛋
輔料：葡萄干
調(diào)料：鹽、油
【苦瓜冬季防枯燥】做法：
1、熱鍋加油，溫熱后，倒入打散的雞蛋;
2、雞蛋炒一下，加苦瓜，炒3分鐘;
3、加鹽調(diào)味，撒一把泡軟的葡萄干翻炒一下，出鍋就可以吃咯 。
苦瓜燒排骨原料：苦瓜2根、小排350克
調(diào)料：生姜3片、蔥一小段、八角2枚、料酒2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、豆豉1茶匙、鹽1/2茶匙、油1湯匙
做法：
1、苦瓜洗凈去籽切塊，蔥切片，排骨放入煮鍋，加足水大火燒開，撇去浮沫，撈出排骨洗凈控干水分備用;
2、炒鍋中倒油，油熱至6成時，下蔥姜、豆豉和八角翻炒出香味，之后放入焯好的排骨，翻炒一分鐘，加入料酒和醬油翻炒均勻;
3、排骨翻炒均勻后，加入開水，沒過排骨，小火燉煮1小時左右;
4、1小時后放入切好的苦瓜，加鹽和糖調(diào)味，中火收濃湯汁即可 。
蜂蜜苦瓜原料：苦瓜
調(diào)料：蜂蜜、冰塊
做法：
1、苦瓜洗凈，用削皮器削成薄片 。
2、苦瓜片加冰塊放入保鮮盒冷藏1小時 。
3、取出苦瓜入盤，澆上蜂蜜即可!
從冰箱里取出就吃，絕對爽口!
苦瓜拌木耳原料：苦瓜、黑木耳
輔料：紅椒
調(diào)料：大蒜頭、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油
做法：
1、苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖開后去除瓜瓤，洗凈后切片;
2、紅椒去籽洗凈切絲;
3、用大蒜末、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油調(diào)成汁備用;
4、用冷水發(fā)泡好的黑木耳放入開水鍋中焯燙兩分鐘;
5、撈起放入涼開水中;
6、鍋中燒開水，倒入少許食用油，倒入苦瓜片，煮開一分鐘即可;
7、撈起放入涼開水中;
8、將所有材料放在大碗中，倒入調(diào)味汁，拌勻即可 。
涼瓜薏仁排骨湯原料：薏米仁、排骨、苦瓜
調(diào)料：八角、生姜、蔥、鹽、料酒
做法：
1、提前將薏米仁用清水泡發(fā)2個小時左右;
2、水燒開后放入洗凈的排骨，加入八角、生姜、料酒汆燙幾分鐘;
3、將汆燙好的排骨洗凈，和泡好的薏米仁、生姜片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開后轉(zhuǎn)中小火煲2-3個小時左右;
4、將苦瓜去除白色內(nèi)膜和籽，切成小塊;
5、煲2-3小時以后打開蓋子，加入苦瓜繼續(xù)煲制20-30分鐘，加入鹽調(diào)味即可 。
小技巧：1、汆燙排骨用開水較好，肉類遇高溫后表面會收縮，能有效地鎖住肉類的營養(yǎng)成分;
2、汆燙排骨的時候，加入八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味，汆燙可以去除排骨里的血水，使湯汁更干凈無血沫、腥味;
3、薏米仁短時間內(nèi)不易煮爛，最好提前浸泡一會;
4、苦瓜不要太早放入，不然很容易煮爛，顏色變黃;
5、用傳統(tǒng)的瓦罐煲湯最好，如想快捷可選用高壓鍋，高壓吐氣后轉(zhuǎn)小火20分鐘左右即可;
6、可以定時的慢燉鍋也非常方便，上班前放入材料，下班后就可以喝到和瓦罐煲出的味道一樣鮮美的靚湯了 。
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