火腩燜生蠔的做法
食材
大生蠔：8個(gè)
蒜頭：12瓣
火腩：100g
姜：20克
蔥：20棵
生粉：10克
雞湯：200毫升
蠔油：2茶匙
生抽：1湯匙
砂糖：10克
老抽：1茶匙
胡椒粉：5茶匙
烹飪步驟
姜去皮切片
蔥切段
火腩切件
生蠔用廚房紙印乾
沾上生粉
用同一個(gè)油鍋，加入生蠔炸至金黃色，撈起瀝乾油份備用
用同一個(gè)油鍋，加入生蠔炸至金黃色，撈起瀝乾油份備用
準(zhǔn)備另一個(gè)鍋用中高火燒熱，加少許油，炒香姜片、蔥段及火腩 。
加入醬汁材料包括雞湯、蠔油、生抽、砂糖、老抽及胡椒粉，煮至微滾 。
【火腩燜生蠔做法?】加入蠔及蒜頭煮至醬汁濃稠 。
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