海鮮是青島的一大特色
吃海鮮講究應季
生蠔什么季節(jié)最肥（生蠔什么季節(jié)最肥最好吃）
應季海鮮不僅味道鮮美
同時對身體是最營養(yǎng)的
那么不同季節(jié)的應季海鮮有哪些呢？
快收下這份“海鮮月歷”
進入春季，尤其清明節(jié)之后，本地蝦虎大量上市，價格也隨之穩(wěn)定 。蝦虎是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品 。春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時食用為最佳 。
選購要點：鮮活的蝦虎殼色發(fā)青有光澤，捏起來結(jié)實不空
吃的技巧：又肥又大又多膏的蝦爬子，會越吃越上癮的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就會付出“血的代價” 。15秒快速剝蝦，讓你的“吃貨之路”不再受阻?。?br /> 第一步：把尾部最外面兩個小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉 。
第二步：用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近 。
第三步：左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力 。
第四步：背部整個殼就掀開了 。
看公母：母蝦虎比公蝦虎味道更好一些 。
海虹肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，被稱為"海中雞蛋" 。
【生蠔什么季節(jié)最肥最好吃 生蠔什么季節(jié)最肥】選購要點：清明和中秋前后海虹最肥，隨便在哪買都一樣的好吃 。
吃的技巧：清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~
哪里不能吃：海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質(zhì)，在腸胃里很不容易消化的 。
海腸個體粗大，壁厚，吃起來口感鮮美脆韌，又細又小的海腸，據(jù)說是外地養(yǎng)殖的，口感差遠了 。
哪里不能吃：海腸兩端的毛刺和獨立的內(nèi)臟都是不能食用的，只能吃海腸的腸 。
偏口魚令人覺得奇怪的地方是因為它的兩只眼睛不是分別長在頭的兩側(cè)，而是并排在頭的一邊. 。在古時候，人們認為鲆和鰈（統(tǒng)稱偏口魚），一左一右排列的眼睛，是一種魚的一雌一雄，這種魚成雙成對地排列著游泳夫妻的眼睛各觀察一側(cè)的動靜，象征徙著和睦恩愛.同心協(xié)力，永不分離的高尚情操，故有了“鳳凰雙棲魚比目”的佳話 。
選購要點：魚皮花紋越清晰則本身越新鮮 。
每年5月中旬到6月末是海帶集中收獲季，海帶含有豐富的鈣和鐵元素，以及食物粗纖維，不僅可以補血還可以預防便秘，是一種物美價廉的保健食物 。
進入夏季的休漁期 。夏季本地的各類蛤充滿市場，白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味，做法簡單，營養(yǎng)豐富，價格也便宜 。
選購要點：要選擇時不時噴水伸“舌頭”、用手觸碰馬上閉合的蛤蜊 。
夏天也是吃蟶子的季節(jié) 。蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價值高，對于體質(zhì)虛弱的人群尤其適宜 。蟶肉中還含有鋅和錳，有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智的作用 。
選購要點：要選養(yǎng)在海水里，殼微微張開、手一碰就會閉合，肌肉時不時伸縮的那種 。
七月份是扇貝最肥的時候，雪白的扇貝丁特別誘人，扇貝邊兒也好吃，吃起來有咬勁 。
吃的技巧：開口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然后用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以將整個扇貝肉取出來啦，超簡單的 。
八帶是對章魚的稱呼，也是極為家常的食材之一 。本地的八帶都不會長得太大，口感非常細嫩 。
選購要點：要選擇體型適中且完整、活動性極好、肢體肥大粗壯的風鮹 。
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