人們的生活水平越來(lái)越高，除了蔬菜、肉和水果，海鮮也漸漸地被端上了餐桌 。尤其對(duì)沿海地區(qū)的人們來(lái)說(shuō)，海鮮更是很常見 。
不同的海鮮有不同的吃法，可以蒸，可以爆炒，可以烤，有一些海鮮還可以生吃 。在我們傳統(tǒng)飲食觀念里，覺得食物只有經(jīng)過(guò)烹飪才能吃，很多人不能接受生吃 。這5種可以“生吃”的海鮮，很多人接受不了，吃過(guò)一種就算你厲害 。
一、海膽
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海膽可以食用的部分是它的海膽黃，也就是它的生殖腺，顏色呈黃色，味道鮮美，海膽黃中有卵磷脂、蛋白質(zhì)、核黃素、硫胺素、脂肪酸等，脂肪酸對(duì)預(yù)防某些心血管疾病有很好的作用 。
生吃海膽是有技巧的，要用剪刀把它的海膽殼剪開，不要破壞到里面的海膽黃，把海膽黃清洗幾遍之后，放上醬油、生抽等調(diào)料拌勻就可以吃了 。
二、三文魚
生吃三文魚想必大家并不陌生，一般都是蘸著芥末一起吃，而且有很多人喜歡生吃三文魚，這樣可以品嘗到海鮮的原汁原味 。
三文魚雖然可以生吃，但前提是得確定自己吃到的或者買到的是三文魚 。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，只有大西洋鮭才是真正的三文魚，現(xiàn)在市場(chǎng)上很多所謂的三文魚都是人工淡水養(yǎng)殖的，淡水養(yǎng)殖的叫作虹鱒魚，它的紋理和三文魚很像，有不少的商家拿它做刺身，生吃這樣的魚是有風(fēng)險(xiǎn)的，因?yàn)榈~中的寄生蟲可以在人體內(nèi)生存，所以它是不能生吃的 。如果非得生吃，那必須要用冷凍的方法把這些寄生蟲凍死，可以在零下20℃冷凍超過(guò)24小時(shí)或在零下35℃冷凍15小時(shí) 。
三、八爪魚
八爪魚也就是章魚，有八條感覺靈敏的觸腕，每條觸腕上百多個(gè)吸盤 。八爪魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子—天然?；撬?，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品 。
八爪魚可以生吃，說(shuō)實(shí)話我有點(diǎn)震驚，畢竟它有那么多的觸腕，下嘴實(shí)在是個(gè)問(wèn)題 。生吃八爪魚只需將新鮮的八爪魚清洗干凈，去掉頭部，把觸腕都切下來(lái)放上調(diào)料拌勻，直接放嘴里吃，畫面太美我不敢想 。
四、生蠔
生蠔很常見，大家也都很熟悉，常見的生蠔的吃法是蒜蓉蒸生蠔，味道鮮美也好吃，而且也避免了寄生蟲的危險(xiǎn)，不過(guò)烹飪過(guò)的食物肯定都會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)，于是有人追求更鮮美的味道選擇生吃，在生蠔肉里擠點(diǎn)檸檬汁就可以吃了 。
五、魚子醬
魚子醬一般特指鱘魚卵，味道腥咸，價(jià)錢昂貴，很久以來(lái)都是西方餐桌上的“奢侈品” 。吃過(guò)的大佬可以跟大家分享一下是什么神仙美味！
這幾種海鮮都能生吃！我真是頭發(fā)長(zhǎng)，見識(shí)短，你們生吃過(guò)幾種 。
雖然這幾種海鮮都能生吃，但我還是比較喜歡傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，不要說(shuō)生吃海鮮，半生不熟的雞蛋我都沒辦法接受 。生吃畢竟有很多風(fēng)險(xiǎn)，我還是喜歡烹飪過(guò)的食物，你們呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言哦！
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