繼續(xù)昨天的話題 ， 看看小姑娘平時(shí)的飲食習(xí)慣 。
中午：經(jīng)常吃的
包菜炒肉（蒜、生抽、蠔油）豆角炒肉（蒜、生抽、蠔油）
經(jīng)期可以吃西瓜嗎（女人經(jīng)期可以吃西瓜嗎）
香菇青菜（蒜、生抽、蠔油）
手撕包菜（蒜、生抽、蠔油）
蠔油生菜（蒜、生抽、蠔油）
雞腿（蒜、生抽、蠔油、花椒）
炒筍片（煮好的筍 ， 生抽、蠔油）
其他常吃的蔬菜：黃瓜、西紅柿、生拌涼菜 ，
發(fā)現(xiàn)問題沒有？
頻次出現(xiàn)最高之一的竟然是蠔油 。
蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調(diào)味料 ， 是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料 。
蠔油味道鮮美、蠔香濃郁 ， 用來燒菜很是不錯(cuò) 。
這幾年來 ， 蠔油突然成為各類視頻平臺(tái)在做菜時(shí) ， 必放調(diào)料之一 ， 一時(shí)間風(fēng)靡全國各地 。連我們這遠(yuǎn)離大海的黃土高坡上 ， 餐館里的廚師們都競相使用 。
事出反常必有妖 。
始終要記得一方水土養(yǎng)一方人 。吃了人家的蠔油 ， 卻沒有人家當(dāng)?shù)氐乃琉B(yǎng)出來的菜和飯來平衡 。失衡的身體 ， 遲早招來疾病 。
蠔油是用蠔豉(牡蠣干)熬制而成 。
牡蠣：咸、平、微寒 ， 無毒 。
蠔油 ， 寒 ， 傷膽經(jīng)、脾經(jīng) 。
蠔油為高嘌呤食物 ， 會(huì)導(dǎo)致高尿酸 ， 誘發(fā)痛風(fēng) 。建議痛風(fēng)病人最好少吃或不吃 。
制作蠔油時(shí)加入大量的糖分 ， 糖尿病患者吃后可能會(huì)引起血糖波動(dòng) 。
海鮮熬的 ， 吃了很傷脾 ， 容易引發(fā)濕疹 ， 容易發(fā)燒 ， 容易淋巴結(jié)發(fā)炎 。
就如吃了海鮮傷膽傷脾一樣 ， 介紹一個(gè)解救的方法：
用新鮮紫蘇做菜 ， 或者喝紫蘇水 。
紫蘇
《本草正義》：“紫蘇 ， 芳香氣烈 ， 外開皮毛 ， 泄肺氣而通腠理 ， 上則通鼻塞 ， 清頭目 ， 為風(fēng)寒外感靈藥；中則開膈胸 ， 醒脾胃 ， 宣化痰飲 ， 解郁結(jié)而利氣滯 ?！?br /> 對(duì)于出現(xiàn)畏寒、鼻塞、咽中不適等風(fēng)寒感冒癥狀比較輕的患者 ， 單用紫蘇葉煎水服用即有功效 。
魚鱉蝦蟹等生猛海鮮 ， 寒膩腥膻 ， 多食損人腸胃 ， 還易引起吐瀉腹痛等中毒癥狀 ， 用紫蘇葉30克 ， 生姜15克 ， 厚樸、甘草各10克 ， 煎湯服用可解因吃魚蟹導(dǎo)致的食物中毒 。
南方人 ， 很多地方都有用新鮮紫蘇的葉和嫩莖做菜的習(xí)慣 ， 在蒸煮螃蟹或烹飪海鮮的時(shí)候 ， 放上一把蘇葉 ， 以解腥、祛寒、提味、解毒 。
如今北方人每樣菜都離不開蠔油 ， 是不正確的 。
極致的鮮味 ， 味蕾必將挑剔無比 。
外出吃飯時(shí)可能就已經(jīng)攝入很多蠔油了 。自己在家做菜時(shí) ， 盡量不用 。
可以嘗試只用油鹽 ， 體會(huì)食物的本質(zhì) ， 對(duì)身體很有好處 。
夏季成熟的蔬菜 ， 大部分是為了抵御炎熱的季節(jié)而生 。
所以西紅柿、黃瓜、豆角、茄子、苦瓜都是寒涼的 ，
筍片 ， 寒涼 ， 痛經(jīng)者 ， 少吃 。
夏季 ， 大寒的 ， 還有西瓜 。文章見藥食同源----西瓜 。
水果類：香蕉 ， 寒性；山竹 ， 寒性；獼猴桃 ， 寒性；
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