1.挑選糯米時(shí)，首先看它的外形，糯米有兩個(gè)品種，一種是橢圓的，挑的時(shí)候看它是否粒大飽滿 。還有一種是細(xì)長尖尖的，這種挑的時(shí)候看是否發(fā)黑的，出現(xiàn)此情況則不宜購買 。糯米的顏色都是雪白色，比大米要白，如果發(fā)現(xiàn)顏色發(fā)黃且米粒上有黑點(diǎn)兒，這樣的糯米就是放的時(shí)間過長而發(fā)霉變質(zhì)了，另外還需要注意不要買反摻雜了大米的糯米，只需要在買的時(shí)候抓一把看看，若是里面有半透明的米粒，不是摻了大米，最后如果糯米的顆粒很碎了，就是爆腰了的糯米，這種糯米就是陳米，食用起來會(huì)有異味 。
2.在蒸煮糯米前要先浸兩個(gè)小時(shí) 。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味，時(shí)間不夠久糯米口感便會(huì)過于生硬 。
感謝收看@悅悅家的美食匯，健康搭配，用心烹飪家常美味！愛美食的人是內(nèi)心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅是一名美食原創(chuàng)作者，堅(jiān)持每天分享不一樣的美食做法及小技巧，如果您每日為吃什么而糾結(jié)，來悅悅家看一看吧！一定能讓您吃得舒心又健康！歡迎關(guān)注，點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，您的支持是對悅悅最大的鼓勵(lì)！#美食測評團(tuán)##2020生機(jī)大會(huì)#
推薦閱讀
- 棕子的糯米放在水需要多少時(shí)間
- 長粒江米是糯米嗎 江米是糯米嗎
- 甜酒煮雞蛋有什么功效 甜酒煮雞蛋
- 糯米丸子怎么做好吃 糯米丸子怎么做
- 紅泥麻醬咸雞蛋的做法是什么?
- 腌制3斤咸雞蛋需要多少鹽，謝謝了?
- 如何才能腌制出流油的咸雞蛋?
- 腌雞蛋5斤要放多少鹽?
- 腌咸雞蛋腌的太咸了怎么辦?
- 如何用鹽水泡咸雞蛋好吃?