食材清單
春筍（高筍） 700g、 豬里脊肉 500g 、 醬油 適量 、 豆粉 適量 、 鹽 適量 、 菜油 適量 、 子姜 250g 、 青椒 2個 、 紅椒 半個 、 雞精 適量 。
【高筍炒肉絲最正宗的做法?】烹飪步驟
步驟1/5
豬肉切絲，放點鹽、豆粉、菜油、醬油，加點水用手抓，弄好后放在旁邊備用 。
步驟2/5
高筍切絲，備用 。
步驟3/5
青椒和紅椒切絲，備用 。
步驟4/5
鍋里倒入油，油不要燒辣了，大概倒入油有點冒煙了倒入肉絲，待肉變白后盛起，備用 。
最后一步
肉盛起后，鍋里還會剩點油，如果不夠可以加點，倒入高筍、子姜、青椒和紅椒，加點鹽，大概炒5分鐘倒入肉，放點雞精，把菜和肉炒散后就可以起鍋了 。
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