吃餃子只吃餡【吃餃子不吃餡兒的人 吃餃子只吃餡】意思是只不喜歡吃餃子皮喜歡吃里面的餡
吃餃子不吃餡兒的人吃餃子不吃餡——調(挑)皮 。這是一句歇后語，運用了諧音的原理，“吃餃子不吃餡”，就是挑皮吃，調皮與挑皮諧音，意在表達人的調皮、頑皮、愛耍小聰明 。
歇后語是中國人民在生活實踐中創(chuàng)造的一種特殊語言形式 。它一般由兩個部分構成，前半截是形象的比喻，像謎歇后語面，后半截是解釋、說明，像謎底，中間要用----來分隔 。
在一定的語言環(huán)境中，通常說出前半截，“歇”去后半截，就可以領會和猜想出它的本意，所以稱它為歇后語 。
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