鐵鍋燉大鵝是一道鮮美營(yíng)養(yǎng)，味道獨(dú)特的家常菜 。大鵝肉肥而不膩，富含蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，鐵鍋燉制的美食難以忘懷 。下面讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下鐵鍋燉大鵝的正宗做法吧 。
1. 食材準(zhǔn)備
【鐵鍋燉大鵝的正宗做法】鐵鍋燉大鵝的主要食材是大鵝、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、冰糖等 。大鵝肉要選用新鮮的，最好是野鵝 。姜要多一點(diǎn)，以去腥味 。冰糖可增加口感，使菜色更加清香 。
2. 前期處理
將大鵝肉切成小塊，用開(kāi)水焯水一次，去掉血水，洗凈備用 。姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段備用 。
3. 炒制香料
將鐵鍋燒熱，加入適量的油，放入姜片和蔥段，用小火炒香，直至出香味 。在放入焯水后的大鵝肉，繼續(xù)用小火煸炒至肉變色 。
4. 添加調(diào)料
在大鵝肉變色后，加入兩勺料酒、一勺醬油、一小塊冰糖、適量的鹽和清水 。水的量宜以沒(méi)過(guò)大鵝肉粒為宜，開(kāi)中火煮30分鐘左右 。
5. 熬制成品
燉煮20 ~30分鐘后，注意觀察鐵鍋內(nèi)水分，看是否需要繼續(xù)添加 。待大鵝肉燉至入味時(shí)，撇去浮沫，香氣四溢 。最后打開(kāi)爐火，撒上蔥花，起鍋裝盤即可 。
美味鐵鍋燉大鵝就這樣完成了，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐和宴客用餐，不妨一試 。另外，鐵鍋燉大鵝的方法不僅適用于大鵝，也可以用雞肉、鴨肉等材料代替 。
推薦閱讀
- 加拿大鵝m碼適合什么身高
- 南極有北極熊嗎 企鵝送到北極會(huì)死嗎
- 鐵鍋通常用哪種鐵制作 生鐵與熟鐵的區(qū)別
- 章丘鐵鍋到底有沒(méi)有涂層 怎樣辨別章丘鐵鍋的真假
- 燉大骨湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng) 熬大骨頭湯的正確方法
- 鵝蛋的熱量是多少大卡 鵝蛋的熱量
- 鐵鍋能補(bǔ)鐵嗎 缺鐵用鐵鍋炒菜有用嗎
- 鐵鍋燉的配料方子哪里賣 鐵鍋燉的炒醬配料方子
- 白天鵝月餅在哪里買
- 什么白鵝寫出動(dòng)詞