熬大骨頭湯的正確方法熬骨頭湯的正確做法：
食材用料
骨頭600克，蒜頭十瓣，洋蔥半顆，
蔥白數(shù)根，黑白胡椒少許，鹽適量 。
方法和步驟如下：
1、先煮一鍋沸水，將骨頭放入氽燙約5~8分鐘，沸騰時將浮沫撈除
2、將氽燙過的骨頭換至大湯鍋，放入剩余食材，加水至高于食材，蓋上鍋蓋用小火燉煮
3、煮約20分鐘的狀態(tài)，蒜頭整顆完整，湯汁清澈
4、燉煮約一小時，湯汁開始轉(zhuǎn)白
5、此時可加入調(diào)味，少量慢慢加一邊試味道，加入巴后，襯托骨頭高湯的鮮甜味，非常濃郁，繼續(xù)熬30分鐘即可
6、熬好的骨頭高湯可以分裝，放入冰箱冷凍保存
燉大骨湯怎么燉好喝又營養(yǎng)先將大骨頭放入燒開的水中焯幾分鐘，再在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片、焯過水的大骨頭、胡椒粉，加幾滴白醋，然后用勺子順時針攪拌均勻，蓋上鍋蓋用大火煮出氣后，改用小火燉30分鐘即可 。
大骨湯指豬骨湯，是一種美食，是用大骨頭經(jīng)長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯 。
好喝的大骨湯燉時先焯水，再放入加有配料的高壓鍋中，然后攪拌均勻，用大火煮出氣后改用小火燉30分鐘 。
【燉大骨湯怎么燉好喝又營養(yǎng) 熬大骨頭湯的正確方法】燉大骨湯時要加幾滴白醋，因為醋能使大骨頭里的鈣、磷溶解到湯內(nèi)，更有營養(yǎng) 。
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