【鹵鴨肉】
主要食材：鴨脖、鴨架、鴨腸、鴨翅
1、鴨腸腥臭味道比較重 ， 所以加堿面和食鹽 ， 反復(fù)地抓搓 ， 這樣可以很好地去除腥臭味道 ， 抓個2分鐘 ， 然后倒入清水反復(fù)清洗 ， 直到水變得清澈 。
2、處理干凈的鴨脖、鴨架、鴨翅冷水下鍋 ， ， 加入蔥姜、料酒去腥 ， 大火煮開后打掉浮沫 ， 繼續(xù)煮2分鐘 ， 撈出來再沖洗干凈 。
3、鴨肉放入砂鍋 ， 加姜片、干紅椒、再放入適量的熱鹵汁 ， 這個鹵肉鹵菜都很好吃 。醬料和水的比例是1:1 ， 大火煮開轉(zhuǎn)中火燜30分鐘 。
4、時間到了后放鴨腸 ， 煮個1分鐘 ， 鴨腸時間不能久 ， 要不然就不脆了 。
如果家里沒有熱鹵汁的話 ， 也可以自己搭配 ， 下面這個配方是比較靠譜的配方 ， 也是商用配方 ， 需要的朋友可以找個本子記錄保存 。
香葉2克、草果2克、甘草2克、良姜2克、桂皮2克、陳皮2克、山奈2克、山楂2克、八角3克、小茴香8克、當(dāng)歸3克、丁香1克、這是調(diào)料需要先用熱油炸出香味 ， 然后再進(jìn)行鹵制 ， 味道很好 。調(diào)味的話生抽、醬油、蠔油、冰糖、鹽、味精即可 。
農(nóng)歷七月4禁忌
關(guān)于鬼月的禁忌非常多 ， 大致有4個流傳最廣 ， 比如“不要深夜獨行”、“不直呼對方姓名”、“不深夜拍別人肩膀”、“不深夜晾曬衣物” ， 這些習(xí)俗都是擔(dān)心被“好兄弟”盯上 ， 甚至被鬼魂附身 。
雖然看似都很迷信 ， 沒有絲毫的科學(xué)道理 ， 但是這些恰恰體現(xiàn)了中華民族的傳統(tǒng)文化 ， 歸根結(jié)底 ， 是人們對于美好生活的期待 ， 希望家人平安 ， 健康 ， 幸福永遠(yuǎn) 。
【茶樹菇老鴨湯的做法 茶樹菇老鴨湯的功效與作用】用最簡單的食材做出最美的佳肴 ， 為家人做一頓愛的美食 ， 我是媽咪早早 ， 每天都會您帶來一道家常美食 。如果喜歡我的話就點個贊 ， 轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)注下哦！
推薦閱讀
- 水煮猴頭菇要多久 水煮猴頭菇
- 白蘑菇怎么洗才干凈呢 新鮮蘑菇怎么洗才干凈
- 香菇怎么處理干凈 香菇怎么處理
- 蘑菇街直播怎么看在線人數(shù)
- 長毛的香菇洗干凈還能吃嗎 長毛的香菇還能吃嗎
- 菇蔦的功效和作用
- 杏鮑菇的家常做法 肉末醬爆杏鮑菇
- 唐老鴨的姥爺叫什么
- 蘑菇放冰箱10天能吃嗎,吃了會怎么樣 鮮蘑菇冰箱里放了8天
- 秀珍菇怎么種植