配料:
雞腿 2～3只、綠竹筍 2～3支、香菇數(shù)朵、竹笙隨意、鹽適量、米酒少許
操作:
(1)雞腿切塊，香菇泡軟切大塊，竹筍去殼切塊備用
(2)起油鍋，將雞腿爆炒一下，至表面熟即可
(3)燒1鍋水，投入竹筍與炒好的雞塊，煮開后去除湯面的雜質(zhì)，轉(zhuǎn)小火燜煮20分左右
(4)竹笙用水泡約15分，將水瀝掉，再用水加少許米酒泡一下，即可瀝干切段
【筍子燒雞怎么做?】(5)將處理好的竹笙投入熬好的竹筍雞湯，再煮5分鐘調(diào)味后即可食用
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