福建炒紫菜的做法材料：大米250克，紫菜10克，蝦米、干貝、海蠣干各15克，香菇4朵，胡蘿卜100克，芹菜50克，洋蔥30克、生姜10克、小蔥15克，香菜4根 。
制作：
1.紫菜清洗干凈控水，蝦米、干貝、海蠣干泡幾分鐘，洗去塵土，香菇切片，胡蘿卜、芹菜和洋蔥切丁，生姜切末，小蔥切圈，香菜隨意切幾刀 。
2.大米煮成米飯，打松散備用 。
3.鍋里油熱先下洋蔥和香菇炒香，再下蝦米、干貝、海蠣和生姜翻炒兩下 。
【紫菜十種吃法徑山寺在哪里 福建炒紫菜的做法】4.然后下胡蘿卜和芹菜翻炒變色，加鹽和白胡椒調(diào)味，盛出備用 。
5.原鍋再稍微倒點油，油熱下小蔥和米飯翻炒 。紫菜炒飯做法詳解
6.當米飯完全過油，撥到邊上，下紫菜炒幾下，然后與米飯拌炒在一起 。
7.將前面“過程5”炒好的菜倒入米飯中翻炒均 。
8.最后關(guān)火，將香菜，或蒜苗與炒好的紫菜炒飯拌均即可享用 。
9.如果是宴請，可以將砂鍋用小火燒微熱，然后將炒飯盛入砂鍋上桌
先將紫菜泡開，把沙子清洗干凈 。熱水下鍋，加適量的油鹽和其他調(diào)味品 。準備好雞蛋液，倒入鍋中輕輕攪拌一下，待雞蛋花浮起撒上蔥花即可出鍋享用美味 。
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