材料：
小河蝦半斤、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、白胡椒粉 半茶匙、料酒半湯匙、面粉2湯匙、淀粉3湯匙、
做法：
【小蝦子怎么做好吃，小蝦子的吃法?】1.把河蝦挑去里面的雜質(zhì)，投洗干凈，瀝凈水分待用 。
2.把河蝦放到容器內(nèi)，加入蔥段、姜片、白胡椒粉、料酒、鹽，翻拌均勻，腌制十幾分鐘，給河蝦去腥入味 。
3.到時(shí)間后，挑去蔥段和姜片不要，倒出盆內(nèi)腌出的余水，放入面粉和淀粉 。
4.用筷子翻拌均勻 。
5.鍋內(nèi)加入油，油溫加熱至6成熱左右，就是油剛剛冒煙，油溫就可以了，用勺子舀出一勺調(diào)好的蝦糊，放入油鍋內(nèi)，把蝦依次舀入油鍋內(nèi)炸制 。
6.先不要翻動，待蝦團(tuán)炸至定型，再用勺子翻動蝦團(tuán)，使蝦團(tuán)炸制顏色一致 。
7.把蝦團(tuán)炸至顏色金黃，酥脆，將蝦團(tuán)撈出，瀝凈油，裝入盤內(nèi)
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