腌制雞肉香料粉配制：白芷100克、白蔻80克、肉桂50克、肉蔻50克、草蔻50克、良姜25克、蓽菝20克、小茴香15克、香葉15克、八角10克、花椒10克、丁香5克（制成香料粉按需使用）
【腌制雞肉香辛料用多少?】因為所在地區(qū)的口味偏于清淡，同時對于麻辣的接受程度較低，所以配制時香氣比較清淡，若是對于喜歡香氣較為濃郁，且對于麻辣接受度較高的地區(qū)，則可以在上面基礎(chǔ)上增加草果30克、花椒10克、同時加入10克左右的陳皮或者是甘草調(diào)節(jié)，陳皮或甘草的選擇主要是看自己合適的口味 。
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