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夏季食譜大全及做法 夏季食譜大全

云知道

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味 ?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食 。天天用普通的食材，做出最美味的餐食 。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽
做法：

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夏季食譜大全（夏季食譜大全及做法）
1.將五花肉洗凈后切成薄片，尖椒和朝天椒洗凈后斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用 。
2.鍋中放入少許油，待油溫?zé)岷螅湃胛寤ㄈ馄猿?，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并變成金黃色后，放入料酒和生抽翻炒片刻 。
3.最后倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續(xù)翻炒2分鐘，放鹽調(diào)味后即可出鍋 。
食材：白菜1/2棵、豬肉150克、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5個(gè)、料酒1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、生抽1湯匙、米醋1/2湯匙、
做法：
1.將粉條提前放在盆內(nèi)，淋入開水，將粉條燙軟，然后在溫水中浸泡2-3小時(shí)，將粉條泡發(fā)至無硬心，泡發(fā)的時(shí)間要長些，使粉條吸收足夠的水分 。
2.將白菜葉子剝開，投洗干凈 。瀝凈水分，然后再將白菜幫較厚的部位用刀片開，再將白菜切成絲 。
3.將豬肉切成末，蔥切蔥花、姜切末、大蒜切片、干辣椒去籽，切成小段 。
4.鍋加水燒開，下入粉條焯水，將粉條焯水至變透明 。將粉條撈出，放在大碗內(nèi)，加入1湯匙熟油，紅燒醬油1/2湯匙，攪拌均勻使粉條上色，這樣粉條拌過油后，不會(huì)粘成一團(tuán)，炒制時(shí)也不會(huì)粘鍋 。
5.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片，辣椒段爆香，再下入肉末煸炒，將肉末煸炒至顏色變白 。
6.下入白菜絲煸炒，淋入米醋，將白菜絲大火煸炒至斷生 。下入粉條，鹽，生抽，料酒，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可 。
食材：豬里脊肉300克，白糖2勺，土豆淀粉4勺，醋1勺，番茄醬1勺，料酒適量，清水1勺，鹽適量，熟白芝麻適量 。
做法：
1、豬里脊拍松些，切成手指寬的粗條，加入料酒，生抽，鹽抓勻腌制十五分鐘以上，4勺土豆淀粉加入少許水，攪拌均勻成糊，這個(gè)要稠一些；
2、2勺糖，1勺醋，1勺番茄醬，少許料酒，加入適量淀粉，1勺清水調(diào)成料汁；
3、把腌好的肉放入淀粉糊里，抓勻，使每一條肉都裹上淀粉糊，鍋里放油，多放些，油溫六成時(shí)放入肉條，要一條一條分開放，以免沾在一起；
4、炸至顏色變黃盛出，繼續(xù)燒油，油溫八成時(shí)再次放入肉條復(fù)炸，炸至表面金黃，外皮變脆盛出 。
材料：海魚一條，五花肉50克，植物油一湯匙，鹽適量，蔥段2段，姜3片，蒜3瓣，醬油一大勺，料酒一湯匙
做法
1.海魚刨肚去腸清洗干凈，蔥切段，姜、蒜切片，五花肉切條 。
2.炒鍋放入一湯匙植物油，放入蔥姜蒜煸出香味 。
3.放入五花肉翻炒 。
4.待五花肉煸至出油變成金黃色，放入一大勺醬油 。
5.五花肉在醬油里稍燉一會(huì)，燉出香味 。
6.鍋中放入適量的水，水量要一次放足，放入一湯匙的料酒 。
7.放入魚，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘 。
材料：五花肉300克、胡蘿卜150克、土豆100克、洋蔥50克，六月鮮豆瓣醬100克、郫縣豆瓣50克、料酒15克、糖30克、醋20克、醬油10克、八角3克、姜末10克、色拉油50克
做法：
1.五花肉清洗干凈，切成黃豆大小的丁備用
2.胡蘿卜洗凈去皮，切成丁

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