最后我來教大家怎么識別蛋奶類食物的熱量 。我們看口訣：
“牛奶酸奶0.6，各種蛋白0.5，鴨鵝蛋類2.0，雞蛋只有1.5 ?！?br />
牛奶、酸奶的熱量很低，平均大約只有60千卡/100克 。當然，這里的酸奶主要是指各種原味酸奶 ?，F(xiàn)在有些酸奶為了提升口感，添加了各種果干、堅果，熱量就明顯提高了 。
“各種蛋白0.5”就是指各種蛋清，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋的蛋清熱量約50千卡/100克 。
最后說說全蛋 。全蛋里面，鴨蛋、鵝蛋的熱量要比雞蛋大 ?！?.0”的意思是鴨蛋、鵝蛋的熱量約200千卡/100克，“雞蛋只有1.5”的意思是雞蛋的熱量只有約150千卡/100克 。
當然，這都是說生蛋的單位熱量 。如果是蒸雞蛋羹、煮雞蛋，單位熱量就比較低了；如果是煎蛋，烹飪時使用額外的油，單位熱量肯定會提高 。
【鵝蛋熱量高嗎減肥可以吃嗎 鵝蛋熱量】附：蛋奶類食物熱量表 。
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