蝦仁三鮮水餃蝦三鮮餃子一般指的是九菜，雞蛋，蝦仁這三鮮，另外加點(diǎn)別的食材，做成三鮮餃子 。。下面順便看看這道餃子的做法：
素三鮮餃子做法步驟：
食材：九菜、鮮蝦仁、雞蛋、木耳、姜、橄欖油、鹽、料酒、醬油、胡椒面
做法步驟：
1.九菜、雞蛋、木耳、鮮蝦仁（九菜選傳統(tǒng)細(xì)葉的，寬葉九菜味道差些）
2.一定要甩干九菜水份,此步驟一定要加一些橄欖油攪拌均勻（油可以保護(hù)九菜的水份不因加入鹽而滲出），此時(shí)加入點(diǎn)姜末 。
3.此時(shí)加入適量鹽，鮮蝦仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量醬油、胡椒面、適量橄欖油腌制5分鐘，加入盆之前控干調(diào)料水，加入炒好的雞蛋 。調(diào)拌均勻即可 。
營養(yǎng)價(jià)值
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高 。
2.蝦，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分 。
蝦仁配什么蔬菜包餃子最好蝦仁可以配韭菜、木耳、胡蘿卜、小白菜、蓮藕、蘑菇等蔬菜包餃子，還可以添加適量的豬肉碎末、雞蛋碎等 。用蝦仁包餃子，可以使用新鮮的蝦，也可以購買冰凍蝦仁 。
蝦仁餃子的原材料可以是蝦仁、肉末、甜玉米、雞蛋、蔥、姜、料酒、味精、食鹽等 。
用蝦仁做餃子餡兒，需要將蝦線剔除，否則不僅不衛(wèi)生，還會(huì)影響口感 。
【蝦仁三鮮水餃 蝦仁配什么蔬菜包餃子最好】蝦仁最好是加入蔥、姜、料酒、鹽、味精等腌制15分鐘左右，這樣蝦仁會(huì)更有味道 。
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